甲鱼,又称水鱼、团鱼和王八等,卵生爬行动物,水陆两栖生活。鳖肉味鲜美、营养丰富,有清热养阴,平肝熄风,软坚散结的效果。不仅是餐桌上的美味佳肴,而且是一种用途很广的滋补药品和中药材料。
甲鱼烹饪方法多样,现精选20种制作方法:
冰糖甲鱼
荷香甲鱼
砂锅干煸甲鱼
湘味甲鱼
甲鱼焗饭
甲鱼焖鸡
鹿筋甲鱼汤
金汤甲鱼
浓汤甲鱼
八宝糯米甲鱼
甲鱼鹅掌锅
辣妹子甲鱼
生炒甲鱼
透味童子甲鱼
鲜沙姜干煸甲鱼
锅仔红烧甲鱼
甲鱼烧粉皮
剁椒蒸甲鱼
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