一直以来，人们吃螃蟹便指定阳澄湖品牌，品牌也是阳澄湖一家独大。如今固城湖人要打造出自己的固城湖螃蟹品牌。
文/图 海鲜指南（seafood-guide）沈基文
“秋风起，蟹脚痒。”马上又到了吃大闸蟹的时候，除了消费者早已垂涎已久之外，各个大闸蟹主要产区的商家们也开始摩拳擦掌，备战螃蟹季。昨天，在位于江苏固城湖产区的高淳举办了第16届固城湖螃蟹节系列活动之高淳固城湖螃蟹微电商高峰论坛以重点推广固城湖螃蟹。本次论坛由高淳区商务局、供销合作社以及农业局主办，南京馆承办。
论坛部分嘉宾
不再依附于其他品牌下为他人做嫁衣
一直以来，人们吃螃蟹便指定阳澄湖品牌，品牌也是阳澄湖一家独大。如今固城湖人要打造出自己的固城湖螃蟹品牌。
入口处，固城湖大闸蟹的包装盒引人注目
论坛现场
“阳澄湖螃蟹品牌在全国各个螃蟹产区起了带头作用，不光是固城湖，也有很多其他的湖也在为阳澄湖做嫁衣。从一定意义来讲是带动了我们螃蟹产业的发展，但现在各个产地对自己的螃蟹品牌都有了宣传意识，大家都在想办法。”南京馆负责人告诉海鲜指南，固城湖螃蟹在高淳无论是从业人口还是养殖面积的比例都非常大。原来在整个淘宝体系Top500里都很难找到除阳澄湖以外的品牌，经过近两年的发展，现在固城湖的品牌可以达到Top3-5，常年可达到Top10左右。
南京馆馆长 穆书声
高淳是生态资源的富集区，养殖螃蟹的水源地固城湖是高淳区的一个“内湖”，它连接着长江水系和太湖水系，被称为江苏省饮用水水质最好的天然湖泊。作为高淳的特色产品和重要产业之一，目前高淳区拥有螃蟹养殖面积40万亩，约5万人从事养殖螃蟹相关工作，占全区人口10%。
高淳区自1999年正式注册“固城湖”螃蟹商标以来，已获得全国第一个有机螃蟹证书、第一个国家河蟹生态养殖技术标准、第一个国家级长江系中华绒螯蟹原种场、第一个国家级中华绒螯蟹标准化养殖示范区等“六个第一”的美誉。
固城湖螃蟹开捕 资料图片
南京馆负责人告诉海鲜指南，“今年要做的工作就是把入住商家的品牌推广出去，南京馆和所有有流量、有品牌推广度、有自己销售平台的电商或微商进行了合作。包括快递，我们也谈判了一个最低的价格，今天这个会只是拉开序幕，8月30号我们也会在淘宝做一次很重要的推广直播，包括接下来的一系列活动，也会将固城湖品牌螃蟹往全网去推广。这是今年的部分，我们是想把固城湖螃蟹推广出来，而不是依附于其他品牌供货。”
现场与平台商、渠道商签约仪式
线下转型线上，多方位攻克渠道难题
每年，高淳的固城湖螃蟹通过各大批发市场、电商平台等进入到全国各地。近年来，主打固城湖螃蟹的商家不再满足单一的线下实体网络，纷纷转战线上，大到京东、淘宝等成熟的电商平台，小到初步兴起却发展迅速的微博微信朋友圈，销售网络覆盖多个渠道。南京馆就是众多固城湖螃蟹商家选择的重要渠道之一。
南京馆于2015年1月上线试运营，7月正式开馆。2015年实现销售额6.02亿元，签约企业近600家，扶持个人微商2000多户，累计在售品类超过200种，是一个涉及各类生态农产品、中华老字号产品以及特色在手工艺品等众多领域的农产品电子商务展销平台。
南京馆负责人告诉海鲜指南，中国螃蟹产量约60万吨，产值约600亿，销售主要集中在9-12月份，600亿销量也带来了许多商户无序竞争，不利于品牌的发展：“南京馆率先实施固城湖螃蟹的品牌运作，使得固城湖螃蟹的网络销售额从3000万元提升到2014年的7000万元，到2015年达到了1.1亿。2016年预计网络销售突破2亿元。”
为何今年花如此大的精力来筹备微电商高峰论坛？在其看来，相比较其他平台，微商更接地气。另一方面，微商的规模增长速度非常迅速，来自微商的力量不可小觑。“从最开始的几十万人发展到2015年的1200万人，预计今年将达到1600万人，交易规模也从不足百亿发展到现在接近2000亿，今年预计突破3500亿。”
虽涉及多个领域，但固城湖螃蟹依然是南京馆的主打产品。“我们南京馆最核心的产品依然是螃蟹，预计今年我们自运营平台上的网络销售额3000万。”南京馆运营总监郑文介绍。对于微商团队的力量，郑文在论坛上也表示：“据统计，2015年在淘宝体系下固城湖螃蟹品牌有1600多家，微商的体量更大。中秋节期间，根据顺丰的单量统计，微商的数字是平台的近10倍。”
南京馆运营总监 郑文
对于南京的优势，或许郑文可以解释：“（消费者）在南京馆下单，可以第一时间找到他想要的（产品），下单后由南京馆传到入驻商家，入驻商家按照规定的时间范围内送到我们的仓储中心，最后通过南京馆统一发货、统一物流、统一售后服务。我们今年设置了暂养池，螃蟹送到之后会分解，会捆扎，捆扎完之后，再经过我们的预包装流水线打包，到达成品区域，成品区域会有一个快递超市，包括顺丰，快递超市提供服务，整个环节环环相扣。今年我们给顺丰的单子预计300万单左右，顺丰也会给我们商家最好的服务。”
“我们也是想对消费者一个承诺，所有从我们这儿出去的产品包装、宣传、物流、品控都将作一个统一的闸口。我们也欢迎高淳所有有实力的微商团队来加入我们，所有的后端服务由我们来做，不用担心售后包括品控方面的问题。” 南京馆负责人告诉海鲜指南。
固城湖螃蟹商家入驻仪式
螃蟹产量下降或导致价格涨1.5-2倍
2015年以前全国螃蟹产量每年约60-70万吨，2015年产量锐减至45万吨，受供求关系影响，去年中秋节到年底的螃蟹价格一直居高不下。
而据海鲜指南最新了解到的情况来看，今年的螃蟹产量或更低，“洪水过后，高淳50多天没有雨水，并且保持39度高温，就生产季来看，今年的螃蟹产量很低。”“沈家蟹”品牌创始人沈广龙介绍，由于长江中下游洪水，全国螃蟹主产区受到了很严重的影响，固城湖也不例外。业者预计今年螃蟹产量将低于40万吨，且大规格螃蟹非常稀缺，价格也将随行就市，或将涨价1.5-2倍之多。
2016年目标销售额翻番 入驻商家均看好线上销售
“沈家蟹”品牌创始人沈广龙
“沈家蟹”品牌创始人沈广龙同时也是南京馆的微商负责人，“我们主要是搭建平台，不断用体量去推动南京馆供应链的打造，把体量先做起来，再反哺养殖户，促进高淳的螃蟹产业发展。平台发展或个人发展，都是相辅相成，最终是希望固城湖品牌走出去。我们自己的体量是1500万销售额，今年预计会翻番，争取在南京馆平台达到3000万。”
“个人品牌培养个人粉丝，要培养沈家蟹的蟹粉，用品质说话，由粉丝变成铁粉。分销团队有100个团队，明确意向的渠道也有几十个。阳澄湖正好享受了品牌红利期，我们固城湖是真正的原产地，原产地这一点，加上过硬的品质，我相信将来我们也会享受很长的品牌红利期。”沈广龙说。
“唐氏蟹道”品牌创始人唐秀枝
“实体销售其实真的挺难的，成交率太低了。”唐秀枝家族做了30多年螃蟹批发生意。自2008年加入螃蟹销售起，唐秀枝从辨别公母蟹开始学起，直到2015年自己创立品牌“唐氏蟹道”，目前自有面积120亩，合作面积1000多亩。从传统线下转型线上，她告诉海鲜指南，线下的成本比线上高太多，批发市场几百家商家竞争市场，成交率逐渐下降的同时，忽略了品牌的发展。
转型后，唐秀枝去年一共做了近800万销售额，其中线上200万。但对于唐秀枝来说，线上的销售给她带来的成就感不止如此：“现在互联网带给我的感受很多，哪怕接到再小的单，我都很激动，因为别人信任我，主要精力放在互联网上，品质都是口口相传，现在几乎是零投诉。”她透露，“唐氏蟹道” 今年线上预计会比去年翻番，微商占到30%，线上整体比例翻番。今年目标做到2000万销售额。
“淳蟹阁”品牌创始人魏学军
而“淳蟹阁”品牌在固城湖螃蟹中算比较年轻的品牌，2015年注册，品牌创始人魏学军组织的销售团队只有3人，人数少并没有影响他对今年线上交易的成交预期：“在源头上，我们需要监督农户养殖、收蟹等过程，控制好源头。目前来说，我们几个销售渠道中，南京馆的推广力度最大，后面的工作包括包装、物流、售后都是由南京馆来完成，所以人数不多。”
南京高淳新农人联合会成立暨授权仪式
南京馆微电商平台启动剪彩仪式
论坛部分合影
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