自古以来红豆都是滋补食材，只有宫廷和贵族的女人才有机会享用，它饱满圆润、色泽厚重，很多滋补食材和药膳里都会用到它。现在，红豆已经是一种平民补品，吃红豆不再是什么难事了！
常吃红豆的5大好处
1.养心补血
古代李时珍把红豆称作“心之谷”，强调了红豆的养心功效。红豆既能清心火，也能补心血。其粗纤维物质丰富，临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效；同时又富含铁质，能行气补血，非常适合心血。
2.排毒减肥作用
在中医看来，肥胖也好，水肿也好，都意味着体内有湿。水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来，只不过是程度有深有浅而已。红豆能祛除这些滞留在人体的水液，也就能排毒减肥。
3.消除水肿
红豆中除了含有丰富的钾之外，其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用，能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿，所以，治疗水肿必用红豆。
4.祛湿清热
水液不能随气血流动，滞留在人体细胞之间，使人体迅速膨胀起来。而红豆含有丰富的B族维生素和铁质，还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、尼克酸等成分，具有清热利尿、祛湿的作用。
5.健脾胃
脾胃消化能力相对较强，吸收较好。所以，身体较虚弱的人冬天应加紧进补，做好来年的营养储备，来年才会精力好、力气壮，而且不会生病。红豆，在中药里称作为“赤小豆”，有明显的健脾胃功效。
红豆加一宝
红豆+红枣
补血效果加倍
红枣含有丰富的铁元素，红豆也含有丰富的铁元素，二者相搭，可以帮助人们补充铁元素，有利于补血。
红豆红枣养颜粥
配料:
红豆50克、糯米50克、花生30克、红枣8颗、冰糖15克
烹饪步骤:
1.红豆提前用水浸泡2小时以上
2.花生、糯米分别用水浸泡半小时
3.红枣用水冲洗备用
4.砂锅内放水烧开，将糯米、红豆放进去炖煮20分钟
5.将花生放进去继续炖煮10分钟
6.入红枣继续炖煮20分钟
7.入冰糖继续炖煮10分钟
8.关火，盖上盖子焖两分钟，浓稠软滑的养颜粥即可出锅
菜谱小贴士: 用开水煮粥，粥品会更粘稠更好喝；红豆泡得尽量久一些，煮的时候会更节省时间！
红豆+薏米
祛湿排毒效果加倍
薏米是入脾的，是常用的利水渗湿药，薏米和红豆搭配有利于我们通便利尿，排除毒素，帮助我们减轻身体水肿的现象。
红豆薏米粥
配料:
红豆30克、薏米30克、大米40克、冰糖三块、清水适量
烹饪步骤:
1.准备同样多的红豆和薏米各30克
2.清洗干净，加水浸泡三四个小时
3.大米40克淘洗干净，冰糖三块
4.把所有食材一起放入电饭煲内胆中，加入适量清水
5.按煲粥健，煲四五十分钟
6.可以开吃咯~
菜谱小贴士: 红豆和薏米要提前泡三四个小时。
红豆+冬瓜
滋养五脏效果加倍
红豆和冬瓜搭配着吃有利滋润我们的五脏，养胃益脾，还可以滋润我们的皮肤，给皮肤补充水分，保持皮肤健康。
红豆薏米冬瓜排骨汤
配料:
排骨两根、冬瓜四分之一、薏米一把、红豆一把、姜一小块、清水1000ml左右
烹饪步骤:
1.薏米和红豆提前泡两个小时以上
2.姜切片，冬瓜切大块备用
3.排骨凉水下锅
4.开锅后，打去泡沫
5.排骨起锅，用凉水把沫冲洗干净
6.材料都倒进高压锅里，加入1000ml左右清水（我就放了两根排骨进去）
7.高压锅声音出来后，改小火煮18分钟
8.放完气后，就可以装碗慢用
菜谱小贴士: 排骨在炖汤之前，要用凉水焯，去除血水泡沫，再用清水冲洗干净再炖汤，这样的话汤会没有腥味，更鲜美。
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