年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

凉凉拌菜其历史文化却深远得多,可追溯到周朝和先秦时期。每一道凉菜,吃的不仅仅是食物的本身,调味料才是灵魂所在。糖、香油、醋、盐、辣椒油等调味的多或少,赋予了每一道凉菜不同的味道。吃前将各种食材连同酱汁拌均匀,酸、辣、甜、麻香味儿在口腔中散发开来,醒胃又养生。


年夜饭的餐桌上怎么少的了几道凉拌菜,吃多了大鱼大肉,在尝几口凉拌菜,顿时解腻开胃,浑身舒畅,怪舒服的!


哈妹今日推荐几道色香味俱全的凉拌菜给朋友们,我们一起看看吧!


麻辣凉拌菜


年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了


配料:
黄瓜100克、西兰花100克、紫甘蓝100克、干木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量、盐适量、食用油少许

烹饪步骤:
1.木耳提前浸泡2小时

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

2.洗净撕小朵

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

3.西兰花洗净掰小朵

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

4.锅中加水烧开,放入少许食用油,放入木耳

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

5.水开后,放入西兰花

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

6.西兰花变色后,即可捞出

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

7.过凉水

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

8.沥干水分

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

9.紫甘蓝撕成小片,放入碗中

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

10.黄瓜去皮洗净,用刀拍散,切成块,放入碗中

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

11.大蒜去皮,用刀拍扁,切成蒜蓉,放入碗中

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

12.放入适量盐,醋,生抽,辣椒油,香油

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

13.拌匀

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

14.装盘即可

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了


凉拌菜


年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了


配料:

桔梗适量、腐竹适量、豆皮适量、辣椒油适量、盐少许、酱油1勺、鸡粉1勺、白糖1勺、料酒适量、陈醋少许、洋葱适量、姜适量、蒜5瓣、胡萝卜1根、黄瓜1根、香菜适量、麻椒粉适量

烹饪步骤:
1.准备食材!将腐竹、豆皮、桔梗泡发

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

2.洋葱、胡萝卜、黄瓜分别切丝 


年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

3.泡发的腐竹切斜段

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

4.放入事先泡发的豆皮、桔梗、胡萝卜、黄瓜和洋葱丝

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

5.加入调料,盐、鸡粉、白糖、料酒、蒜末、姜末、麻椒粉、辣椒油、香菜段(可以加适量熟花生米)搅拌钧匀!

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

6.是不是流口水啦!

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

凉拌菜


年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了


配料:

胡萝卜66克、焯过水的菠菜86克、干豆腐108克、盐适量、料油适量、蚝油少许、蒜末少许、香菜少许、芝麻油少许、辣椒油少许

烹饪步骤:
1.准备食材。

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

2.胡萝卜切丝,下油锅炒熟。

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

3.干豆腐切丝,菠菜切段,香菜切末,和所有食材调料一起放入锅中,拌匀。

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

4.美味做好啦。

年夜饭必备3道凉拌菜,第一道“太香”,开胃解油腻,太好吃了

在公众号对话框输入菜品名

会有做法自动回复给你哦



↓↓点击阅读原文,查看更多美食