春天里，万物生长，也是野菜最为茂盛的好时节。春天的野菜，鲜嫩翠绿，清香四溢，用来包饺子、清炒、凉拌，都是不可多得的美味。
藜蒿我相信南方人都不会陌生，每年三月，是藜蒿盛产的季节，一直享有“登盘香脆嫩，风味冠春蔬”的美誉，是南方人特别偏爱的一道野味家常菜。
藜蒿不仅鲜嫩味美，也是一道健脾开胃，利湿清热的好菜，春季也容易上火，多吃藜蒿，清热解毒效果好。
哈妹今天推荐一种藜蒿的家常做法，藜蒿炒腊肉，咸香的腊肉配上脆嫩的藜蒿，咸香脆嫩，口感更为丰富，做法也简单，大家都可以试试。
藜蒿炒腊肉
配料:
藜蒿300克、韭菜100克、腊肉100克、小米椒3个、花生油20克、盐少许
烹饪步骤:
1.准备好所需食材，洗净备用。
2.藜蒿摘段，韭菜切段，小米辣切小段，腊肉切薄片。
3.腊肉隔水蒸15分钟，我是放在电饭煲中蒸熟的。
4.锅烧热下油。
5.放入藜蒿翻炒均匀。
6.放入小米椒翻炒。
7.放入蒸好的腊肉。
8.继续翻炒片刻。
9.放入韭菜和少许盐，炒至韭菜断生关火。
11.一道美味的藜蒿腊肉，香气扑鼻。
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