8月的梭子蟹最肥美,教你这样做,肉嫩鲜香,一大盆都吃不够

家常菜谱_菜谱家常菜做法_30种最常吃的家常菜
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2019年8月12日15:02:39 评论 78

每年的8月到11月是梭子蟹最为肥美的时候,虽说市场上一直都有梭子蟹售卖,但有部分是人工养殖的,如果想吃到肥美天然的梭子蟹,这时候去买,肉质特别的鲜美。


昨天去市场的时候,看到有梭子蟹卖,梭子蟹的品相很好,腹部饱满厚重,背部呈青色且坚硬,特别新鲜,虽说价格不便宜,还是买了好几斤回家给家人尝尝鲜。


梭子蟹的做法有很多,直接清蒸或者与年糕同炒滋味都不错,给家人做的是葱姜炒梭子蟹,葱姜爆香之后激发了蟹的香味,吃起来肉质更为细嫩鲜香,做了一大盆都不够大家吃。


葱姜炒梭子蟹


8月的梭子蟹最肥美,教你这样做,肉嫩鲜香,一大盆都吃不够


配料:
梭子蟹3只、香葱50克、生姜30克、大蒜瓣3只、油100克、盐巴10克、生抽10克、料酒10克、白糖5克、生粉20克


烹饪步骤:
1.准备好所有食材洗净备用
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2.葱切长段,蒜切碎,生姜去皮切片
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3.梭子蟹用料酒,盐巴,生抽腌制后加入生粉调匀
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4.锅中烧热油后把梭子蟹放进去炸至两面金黄
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5.捞出沥油
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6.锅中留油炒香葱白,姜片,大蒜炒香
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7.倒入梭子蟹加入蚝油翻炒片刻
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8.加入半碗水焖煮一分钟,调点生粉勾芡
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9.勾芡装盘就可以吃咯
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匿名

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