每年开海（伏季休渔期结束）之后，正值秋天鱼获丰收之时。各色海鲜纷纷出海，跃上人们的餐桌。各路食客闻鲜而动，尽享一年一度的海鲜盛宴，今天笔者就带你走进位于东港的黄海水产批发市场，一睹众鲜芳容。
文/图 崔从敏
*海鲜指南（微信号：seafood-guide）独家稿件。
地处祖国海疆最北端的东港，因其江海交汇独特的地理位置，处于季风带的宜人气候，使得这里坐拥得天独厚的海产资源。
每年开海（伏季休渔期结束）之后，正值秋天鱼获丰收之时。各色海鲜纷纷出海，跃上人们的餐桌。各路食客闻鲜而动，尽享一年一度的海鲜盛宴。
今天笔者就带你走进位于东港的黄海水产批发市场，一睹众鲜芳容。
黄海水产批发市场24小时开放，因为根据潮水的变化，每天上货的时间都不同。笔者去的当天正赶上18点开始涨潮，渔船赶着潮水回港卸货，再运输到市场分售。这个过程在2个小时左右。等到了晚上8点半，当天的货回来啦！
等待装货的车辆
市场开始显得拥挤，卸货装货车辆交织，人力三轮成为场内运货最灵活的方式
车辆以箱货居多
一家档口开始卸货
各色杂鱼
劳动者正在按大小分拣【筐里是角木叶鲽，我们当地叫“八甲子”，小型鲽类，适合煎着吃】
所有鱼类统统分拣，以便于销售。
有的商户会在自家的筛子上做上“logo”
分拣完的样子
在这里，最为知名的还是“梭子蟹”（我们当地叫“飞蟹”，学名三疣梭蟹）。眼下正是黄满蟹肥之际，大个头的都在六两多。而在销售中，分成活蟹和活死蟹子来卖。
活的梭子蟹
蟹山，这些都是“活死蟹子”，解释起来就是“活着死掉的蟹子”，主要是因为缺氧。由于死亡时间很短，加之用冰保鲜，其新鲜程度并不亚于活蟹。但是如何挑选，却很有门道儿。
分拣捆扎活蟹
看着这么多蟹子，你是否已经控制不住想过来吃了？如何挑选死蟹和活蟹？不知道咋挑？别急，听听这个就清楚了！
说完了大螃蟹，接着请出另一位主角，鲅鱼！
每天市场上市最主要的鱼类就是鲅鱼，而这个季节，当地的人们会将鲅鱼赋予各种吃法（以笔者喜欢的吃法排序）：干煎、红烧、炖、包饺子、汆丸子、油焖......甚至刺身！可以说鲅鱼是这个季节里海鲜餐桌的“担当”（其他海鲜表示不服…）
黄海主要出产的鲅鱼以“蓝点马鲛”为主。产量大，各种体型大小丰富。来，看图说话。
每到鲅鱼卸货的时候，都会吸引很多的人前来围观。人们的眼中都有一条条亮闪闪的鲅鱼。而在议价拿货的时候颇有几分筑地市场金枪鱼拍卖时叫价的场景。
当然，市场上还有其他新鲜的品类：
鲭，本地叫“花鲅”，可煎可炖
大泷六线鱼，本地叫“黄鱼”
鯒，当地叫做“辫子鱼”
半滑舌鳎，当地俗称“踏板鱼”
角木叶鲽
尖嘴柱颌针鱼（针良鱼）&鱿鱼
章鱼
枪乌贼（水兔）
乌贼
中国蛤蜊，就是丹东最负盛名的贝类“大黄蚬子”
文蛤
魁蚶，就是日料店常见的“赤贝”，我们当地叫“毛蚶子”
扁玉螺，当地叫“香螺”
工人正在分拣脉红螺（海螺）
强肋锥螺，当地叫“尖螺”
扇贝
黄鰤鱼，当地叫“黄金鲅”
海鲈，大小参照手机
黑棘鲷（黑佳佳鱼）
花尾胡椒鲷
真鲷（幼鱼），当地叫“红佳佳”
许氏平鮋，当地叫“黑鱼”，背棘有毒。
绿鳍鱼，当地叫“红娘子”，笔者认为算是有些观赏价值的
十一刺栗壳蟹，想必这是北方沿海最常见的有异于大多数人印象中“螃蟹的样子”的种类之一。
不知不觉写了这么多，但这也只是黄海丰富的渔业资源的冰山一角，有很多品种没有写到。如果有兴趣的话，针对每种海鲜还有更多有意思的故事来讲述给大家
最后献上一抹邪魅的微笑，作为本文的结尾。
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