挪威北极鳕鱼更适合中国传统的多样化海产品料理方式，消费者可以使用相同的菜谱和调料，只需要把普通的鱼换成挪威北极鳕鱼就可以了。
文/ 海鲜指南（微信号：seafood-guide）
11月1日，由挪威海产局主办的“2016挪威北极鳕鱼峰会”于青岛鲁商凯悦酒店盛大召开。据了解，挪威北极鳕鱼峰会已经是连续第三年举办，旨在拉近中国海产业界与挪威北极鳕鱼企业之间的联系，向中国的海鲜经营界推荐挪威北极鳕鱼这一由来已久、享誉全球的优质海产。
当天，来自挪威本土的北极鳕鱼出口商，与中国挪威北极鳕鱼进口商、渠道商和众多电商平台的来宾齐聚一堂进行了深入交流。
2016年挪威北极鳕鱼在中国市场预期增长70-80%
据了解，挪威拥有世界上最丰富的鳕资源，挪威北极鳕鱼是这里最重要的经济鱼类，富含蛋白质、维生素B12、硒和欧米伽3脂肪酸富含等优质营养，所以也被称为“白色黄金”，挪威鳕鱼外形特征明显，易于辨认，鱼体较长、肥厚，体侧有弧形侧线，下巴上有标志性的触须。
挪威北极鳕鱼
挪威海产局中国大陆及香港地区总监Sigmund Bjørgo（毕思明）介绍，在2014年，挪威海产局做了一次有史以来最大的关于北极鳕鱼的市场调查，调查其在中国市场的潜力。调查结果好到出乎意料，海产局也因而发现了北极鳕鱼所带来的在中国市场的另一个重要机遇。
挪威海产局中国大陆及香港地区总监 Sigmund Bjørgo（毕思明）
当天会议主持挪威海产局项目经理 李路
“在中国，三文鱼的消费主要以生鱼片为主。而野生捕捞的挪威北极鳕鱼清新纯正的口感和质地，更加适合中国传统的多样化海产品料理方式，消费者可以使用相同的菜谱和调料，只需要把普通的鱼换成挪威北极鳕鱼就可以了。”
当天的晚宴主菜是来自挪威北极鳕鱼为主打的挪威新鲜海产，菜式和口味贴近中国消费者的习惯
为了让挪威北极鳕鱼更适合中国市场，挪威海产局特意开发了更适合于中国消费者口味和习惯的菜式，而且针对不同地区开发出了如上海菜系、川菜风味、粤菜风味，取得了很好的效果。毕思明在会上透露，2016年预计挪威北极鳕鱼在中国市场的增长将达到70%-80%。
多渠道多产品等立体式营销
本次大会还专门邀请了四位行业嘉宾分享了他们的挪威北极鳕鱼经营之道。
来自海鲜盛宴海产资源有限公司总经理叶红，分享了打造挪威北极鳕鱼立体式营销网络的经验。海鲜盛宴海产资源有限公司1994年在美国成立，主营全世界各地优质海产品的加工和销售，2011年前全部出口美国、欧洲各国和日本，2011年正式进驻中国市场，目前向国内1000多家零售终端和酒店供应产品。
海鲜盛宴海产资源有限公司总经理 叶红
叶红介绍，公司在销售渠道上搭建了线下高端超市、餐饮等，线上天猫、1号店等多平台和渠道，而且针对宝宝、孕妇、老人等群体开发了不同的产品形式以满足。针对现在年轻群体快节奏、简单方便的烹饪需求，提出了“4分钟饮食理念”的快手烹饪方法：鳕鱼解冻，开锅清蒸4分钟，浇热油及调味就可以了。
青岛海洋兄弟食品有限公司销售经理 曲新涛
来自青岛爱源食品有限公司总经理孟兴华先生在会上介绍，公司在22年时间里只做了一条鱼就是挪威北极鳕鱼，以前主要以欧美市场为主，2014 年开始将重心转向中国市场，2016年在全国各大城市开展了一系列推广活动，近2年市场都是以5倍的速度在增长。
青岛爱源食品有限公司总经理 孟兴华
孟兴华介绍，在对鳕鱼的一次调查中，50%的消费者最关心的是真假问题，因此公司对产品包装进行升级，特意强化了挪威北极鳕鱼的品牌形象。孟兴华提到，挪威北极鳕鱼各个部位均可充分利用：经典中段、无刺颈背、鱼腩串、鱼腩片、鱼腩、鱼柳、带皮尾等，而且开发出了多种产品形式：鳕鱼水饺、花胶、鱼头、煎饺、鱼皮、鱼粒、鱼骨、披萨、春卷等以满足消费者的不同需求。
天猫事业部喵鲜生高级采购专家 高霖（觅宗）
在会后自由交流环节，各厂商代表与前来洽谈交流的与会人员进行了深入的交流，细致地介绍了各厂商的产品及服务。
会议结束后的海鲜晚宴上，挪威驻华大使司文上台致辞，表达了挪威官方对此次活动的肯定以及对两国间海产贸易的支持。
晚宴上，挪威驻华大使司文上台致辞
晚会抽奖环节的获奖来宾
附会议当天部分合影：
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