海识 | 正是秋参采捕季!原来我们吃的海参捕捞全过程是这样的


作为秋参上市前最重要的一环“海参采捕”也迎来了一年中最繁忙的季节。十月下旬和十一月正是捕捞秋参的季节,那下海捕捞海参有啥讲究?今天就和大伙分享下捕捞海参的过程。


作为秋参上市前最重要的一环“海参采捕”也迎来了一年中最繁忙的季节。


海识 | 正是秋参采捕季!原来我们吃的海参捕捞全过程是这样的

10月19日,潜水员在展示采捕到的野生海参。新华社发(朴峰 摄)


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10月19日,潜水员将刚采捕到的野生海参装船。新华社发(朴峰 摄)


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10月19日,潜水员在展示采捕到的野生海参。新华社发(朴峰 摄)


对面渔船上“海碰子”已全副武装,厚重的棉衣棉裤、护腰、护膝还有橡胶质的潜水衣帽,潜水镜、手套,腰间系着一条粗壮腰带,胸前还有一个30多斤重的铅砣子呢。


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背上氧气罐、挂上网兜子、戴好潜水镜,预备  跳……

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一般深海底播海参最浅都得6米以上的水深,对潜水员的身体素质也是严峻的考验。海底水压很大,因此“海碰子”的体格都是相当棒的。在这里一定要给为海参事业做出贡献的“海碰子”大大竖一个大拇指!

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海底作业极为不易,需要对海参进行逐只采捕,任何的工具都是徒劳……

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大约半小时,海碰子开始上潜,带着满满一兜子海参浮出水面。

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这些胖呼呼,肉嘟嘟的大海参,都是的劳动果实!海识 | 正是秋参采捕季!原来我们吃的海参捕捞全过程是这样的
经过多人、多次下水捕捞,幸福的小船说满就满。海识 | 正是秋参采捕季!原来我们吃的海参捕捞全过程是这样的

海参采捕上岸后,须在6小时内立即进行加工处理,否则海参会自溶,慢慢化成一滩水,直至全部消失。


十月下旬和十一月正是捕捞秋参的季节,那下海捕捞海参有啥讲究?今天就和大伙分享一下。


1、团队作业,船下捕捞船上搬运


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登船前,潜水镜、潜水服、铅腰带、脚蹼、口咬以及深水潜水刀,需要对这些潜水必备的用具一一检查。和一般小木船只安装一个马达不同,海参捕捞船有前后两个马达,前面负责船驱动,而船尾的马达负责为捕捞员打氧气。准备就绪后,登船,驶向当天作业目的地。


2、一跃入海,带回上百斤海参


当船抵达规定作业海区时,潜水员会在船上坐一会儿望一望大海,此举并不是为了休息,而是判断哪里海参多。原因是因为海参喜欢附着在礁石上,了解礁石的分布,相当于摸清了海参的“地址”。


准备就绪后,潜水员把海参捕捞网兜套在了脖子上,坐在船边背朝大海,随即仰身入海。船上的氧气管伴随着海宝移动着。



潜水捕捞员这一跃能带上来多少海参?不到半小时,捕捞员就浮上水面向船身靠近,船上工作人员把挂在捕捞员脖子上的一袋海参抬上船。这不一会儿的工夫,海参就满到了袋子口,而且个个鲜活丰满。捕捞员在海底不是所有海参都能捞的,必须要按照一定规格,至少达到1斤称3-4个大小的海参才合乎标准。上船后,要先把袋子里海参倒出,进行筛选,发现个头小的重新投入大海。船上有两个大桶用来储存海参,每个桶大约能装120斤海参,这一趟就差不多装满了一桶。


考虑捕捞员的身体状况,捕捞船一般早上7点出发,下午3点就收队了。最近一段时间每天能下潜5次左右,午饭也是在船上解决。


3、想多捞海参,得摸清海参脾气




“并不是每一次都能幸运地丰收,想多捞海参得先摸清海参的脾气。 ”海参又懒又敏感,它只有在心情好的时候才会主动爬到礁石上觅食。而海参在捕食的时候,不像螃蟹、鱼四处乱动,而是软软地趴在礁石上,即使被人用手抓也不会挣扎。所以捕捞员在水下捞海参不费事,判断哪有海参最费神。


每天下潜前,捕捞员都会用仪器测测水温,当天的仪器显示为11℃。 “天气不错,水下够清澈,气温也不错,今天能丰收。 ”虽然海参懒惰,但唯独对天气极为敏感。水温在9-15℃时,海参才外出觅食,高于或低于这个温度,海参的各个器官退化开始睡眠,这也是海参在夏、冬休眠的原因。另外,水不能浑浊,如果赶上南风天,海浪卷起海底泥沙导致水浑,海参就会蜷在岩石内壁,潜水员即使下潜也无从下手。


一时兴起,捕捞员还透露了海捕员捕海参的小秘笈,土话叫“菠萝(音)叶子发黄,海参上床”。海参在休眠时会深埋海底,至于何时苏醒,潜水员不用下海,看山上的一种树叶就知道了。每当山上树叶发黄了,就预示着海参捕捞开始了。


4、趣事:白参不要随便捡


海参以深色居多,每当发现“白海参”,总能传出一段佳话。然而资深的海捕员则对白海参则充满着敬畏。


在海水清澈的情况下,白海参精灵透亮十分显眼,很远的地方就会出现一道亮光。而且白海参出没的地方,四周也会聚集很多正常的海参,像是精灵一样。”老海捕员相信,白海参是一种运气的象征,不能触碰,如果越界捡拾白海参,预示着日后捕捞都不会顺利。


另外,海捕员还有一些禁忌。海捕员在下海前不能吃生鲜。如果吃了生鲜,潜入海水时海下的味道会和口中生鲜腥味相冲导致呕吐。潜水员也禁止饮酒下潜,因为海底变幻莫测,潜水员饮酒会降低判断能力,对潜水员的身体也会造成影响。

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