阳春三月，不仅仅春暖花开、万物复苏，在咱们潜江，小龙虾们也开始纷纷从冬眠状态苏醒。每每到了这个时节，各地的商家都瞅准了机会赶到潜江疯抢这张牙舞爪的小东西。
说起这小龙虾，那就不得不提到咱们潜江了，作为中国小龙虾之乡，咱们潜江以小龙虾蜚声中外。小龙虾美食、小龙虾养殖、甲壳素等等，这个小东西可浑身都是宝啊。
冲着这个小龙虾这么大的人气，潜江市从2009年开始就筹办了第一届的“潜江龙虾节”，那现场叫一个火爆啊，可谓是锣鼓喧天、红旗招展、人山人海啊，哈哈，反正就是个热闹，至此呢，“龙虾节”也成了咱们潜江当地的固定节会，在每年的6月前后举办。
但是，今年有些不同了，伴随着“潜江龙虾节”上升为省级节会，龙虾节的时间提前到了3月。昨日，潜江市委书记胡功民来到湖北省省委宣传部新闻发布厅，热情地邀请国内外食客到潜江吃虾。
胡功民说，2009年至2016年，潜江已连续办了7届龙虾节，每届都在6月份左右举办，每届都给人留下了深刻印象。今年龙虾节由中国渔业协会、中国烹饪协会、中国水产流通与加工协会、中国粮油学会、潜江市人民政府主办，举办时间提前到3月，并一直延续到6月。
活动期间亮点纷呈，包括首届中国（潜江）国际龙虾博览会、潜江美食节、国际龙虾虾王烹饪大赛、“潜江龙虾之夜”等系列活动，活动期间，人们不仅能坐在餐桌旁吃龙虾，还可以到湖里钓龙虾、到博物馆学习体验龙虾文化，同时，还能欣赏水乡田园风光，听花鼓戏，观看龙虾为主题的灯展。
咱们潜江人民可是热烈欢迎大家来咱们潜江吃虾子、游潜城哦，另外，对这做虾子手艺感兴趣的，咱们这还有龙虾大师在龙虾学院教授龙虾绝技哦！！
除了龙虾节的火爆，近段时间，咱们潜江在媒体头条上还有一个词在不断的曝光，那就是“小龙虾专业”。这个“小龙虾专业”是我校与江汉艺术职业学院进行校企联合办学，为响应“潜江龙虾万师千店工程”、培养普通专科层次的小龙虾产业技能性人才而开设的专业。
纵观咱们中国职业教育的发展历史，特色专业可谓是层出不穷，从殡葬管理专业、高尔夫专业、电竞专业，到彩票研究学院、马铃薯学院等等，各类特色办学早就广为人知。但是这烧虾子都能进大学校园成正式大专专业倒是让全国人民看了新鲜，也算是开了眼界。别说，还挺火爆，原定的150个名额，早就被一抢而空。
新闻热搜榜·媒体新势力 “小龙虾”专业首进高校 新专业设置紧跟就业风向标
这些特色专业的出现，响应了市场对人才的渴望，庞大的市场为这些特色专业的毕业生们提供广沃的生存土壤。以小龙虾产业为例，2016年小龙虾全国产值已经突破600个亿，烹饪、养殖、电商、管理、虾店等对人才的需求相当的大。以往的岗位人员7天只能通过一些培训机构输送，或者相互之间挖角介绍，最后的结果就是岗位人员资质与技能良莠不齐，造成小龙虾市场的混乱。
为帮助解决整个小龙虾产业的众多问题，全国首家服务于小龙虾产业的养殖烹饪教育培训院校——潜江龙虾职业学院应运而生。
“潜江龙虾职业学院”的成立，将小龙虾产业混乱的局面逐步梳理，以专业的眼光与布局，将小龙虾养殖、烹饪、虾店创业等有效的结合起来，打造一个有序、有德、有工匠精神的小龙虾业态，为所有人提供创业致富平台。
来自高石碑镇的24岁学员王剑对记者说：“高中毕业以后，我一直在沿海地区打工，每年的工资只够自己一个人开销，基本没有存款，年前就听说家乡开办了龙虾培训学校，那时就有了来学习的打算。”王剑表示这些年很想回家乡工作，“潜江小龙虾”的红火，促使他选择烹虾师这个职业。“学院有系统化的培训，从基本功到烹饪逐步进行教学，通过毕业考试后，学院还会安排我们实习，如果表现好，直接被聘用，比在外打工强多了。”王剑笑着说，“听学院的老师和学长介绍，烹虾师的月工资从8千到1万2千元哩。”
除了像王剑一样为就业而做准备的学员，还有为创业前来“进修”的学员。45岁的学员陈辉武来自松滋，已经有十多年厨师经验的他在松滋开了一家农家乐。“来这里学习就是奔着‘潜江小龙虾’的招牌，好让我店里的菜品、口味有新的提高。”陈辉武表示，通过一段时间的学习，他不仅学到了小龙虾的烹饪技巧，在其它菜品的烹饪上也有了很大的提升。“‘潜江小龙虾’在我们那里也十分受欢迎，通过这次学习，我相信我的生意一定会更加红火。”
通过学员的口口相传，正规、专业、设施完善、师资强大已经成为我校的标签，我校也必将为所有想学习小龙虾专业技能的人提供成才致富途径。
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