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立秋
二十四节气
立秋,是农历二十四节气中的第13个节气,更是秋天的第一个节气,标志着孟秋时节的正式开始:“秋”就是指暑去凉来。
我国古代将立秋分为三候:“一候凉风至;二候白露生;三候寒蝉鸣。”
立秋饮食“养秋膘”
立秋时节,昼夜温差加大,考虑到天气还可能会依旧炎热,在饮食上应坚持祛暑清热,多食用一些滋阴润肺的食物,可通过多吃蔬菜、水果来降暑祛热,还可及时补充体内维生素和矿物质,中和体内多余的酸性代谢产物,起到清火解毒的作用。
不过俗话说“夏天过后无病三分虚”,依照祖国医学春夏养阳、秋冬养阴的原理,秋冬需要进补。秋冬适当进补是恢复和调节人体各脏器机能的最佳时期。所以在立秋时节,大家可以愉快的贴秋膘了!~吃虾进补还不会长胖,简直是小仙女们的必备食谱~
干炒小龙虾虾仁
做法:准备好去处虾线的小龙虾虾仁,虾仁洗净后用厨房纸吸干水分,加入蛋清、盐、黄酒和少量淀粉,并用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时。冷藏完后锅里加水烧开放入虾仁飞水,待虾仁变色后捞出备用。葱姜蒜切丁。炒锅烧热后放油,升至五成热时放入葱姜蒜,煸出香味后加入一勺生抽和白糖还有半勺老抽,然后翻炒,最后等汁烧干时淋上少许香油就可以出锅了~
炝拌小龙虾虾仁
做法:辣椒切末,加入一勺白糖+两勺罐头酱汁(家里的XO酱和辣椒酱罐头里的油)添入两勺凉白开,清理好小龙虾虾线并洗净。锅内水烧开,下虾后火至小火,开水烫至变红后捞起(差不多一两分钟),胡萝卜切丝烫熟(可以根据自己的喜好选择豆芽,海带等~),倒入调好的酱汁,就可以吃了~
立秋文化习俗
秋收互助
晒秋
立秋歌谣
时到立秋年过半,可能有涝也有旱, 男女老少齐努力,战天斗地夺高产。天旱浇水要适量,防治病虫巧把关。早秋作物渐成熟,防雀糟蹋要常转。晚秋作物治追耪,后期管理不能软。适时播种大白菜,炕土壅葱夺丰产。保护地菜筹建棚,底肥施足地深翻。