中华儿女多奇志，一百度“开蚝”就出现各种神奇的解决方案，最省事省力省感情的开蚝方法究竟是什么样子？
文/图 叫嚎Oyoyster
*本文授权转载自叫嚎Oyoyster（微信ID：oy_oyster）
实践在左，理论在右，首先！我们来学习一下生蚝的构造。
生蚝之所以闭着，全因为上下带子的肌肉把蚝壳紧紧吸住，不是因为蚝壳边涂了一圈儿的502哦！只要上下带子失去力气，或者外力切掉两根肌肉，蚝壳就乖乖打开了。
你可以用念经的方式把生蚝念死，也可以学习一下两种科学的开蚝办法。
1.背开法
从最显而易见的弱点——【蚝眼】下手开钻！
*记得戴手套
这个钻，光看图很难意会，其实只要cos天若有情机车手，像给摩托车加油的手势就对了。
钻到蚝刀捅进去1/3，可以在生蚝上立起来后，就可以快狠准地顺着壳缝，横拉至90度！
见证帅气的时刻到了，把全家、邻居、保安、负心情人都叫来，看我英勇破蚝的英姿。顺时针拧转刀柄，就能听到蚝壳打开那胜利的“咔”声。
再将蚝刀紧紧贴着上壳，把碍事的上带子，像对旧情人一样一刀刮去。刮得干净，技术过硬。
用食用硅胶刷沾上心酸柠檬水，轻轻拂去生蚝心碎的痕迹。
紧紧贴着下壳把下带子刮掉，切断了蚝肉与蚝壳最后一丝牵连。从此肉归我，壳归你，再无拖欠。
2.侧开法
侧开法，顾名思义，从生蚝的侧面钻进去，再贴着上盖把上带子切掉。它的步骤大大少于背开法，但找入刀口就是最大的难点。
生蚝的构造分为上盖-蚝身-下盖，我们需要找准上下盖接头的“真·缝隙”入刀。上盖有一层层的“假缝”，都比真缝要靠里，不要轻易被迷惑！
确认过眼神，我遇见对的缝，扭着屁股跟着节拍，左~右~左~右~温柔地把蚝刀钻进去（还是开摩托手势哟）~
*别忘记戴手套
待这只生蚝被蚝刀哄骗得差不多，主动为它张开点缝时，蚝刀突然变脸辣！它迅速地伸向了上带子的位置，还没得生蚝反应过来就刮掉了。生蚝傻傻地张着口，还不知道发生了什么事。
“你你你你你背叛我！”终于意识过来的生蚝，伤心地想去够它脱落远去的上壳，也于事无补。蚝刀对它的哀号充耳不闻，顺手把它下带子也刮掉，冷酷地退出，和方才温柔钻蚝的它，仿佛不是一把刀。
“我，生来就是要开蚝的，这是刀的使命，你别怪我。”蚝刀看着被主人放在冰上的生蚝，刀尖好像有泪。
主人表示，看着刀蚝之恋的狗血戏码有点反胃，必须吃个蚝压压惊。
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