看过《海贼王——黄金之心》的小伙伴们,是否还记得这位灯笼大人人人人~它不仅吓到了草帽一伙,头顶灯笼的造型也成功吸引到了我。今天我就带你认识一下这位灯笼大人——鮟鱇鱼。
当在浏览器搜索鮟鱇鱼的资料,真的是吓到我了。说鮟鱇鱼的颜值为负一万,都不为过。超级丑八怪。
鮟鱇鱼
鮟鱇鱼有七宝
冬季是鮟鱇的旬,也是鮟鱇鱼肝最肥美的季节。
鮟鱇鱼是一种海鱼,在江户时代被称为五大珍味之一,在日本是有名的高级鱼种。
注:五大珍味为鮟鱇与鹤、云雀、鷭、鲷鱼,它们并称「三鸟二鱼」。
在欧美,鮟鱇科被称为“穷人的龙虾”。因为吃起来相当Q弹,不太像真正的鱼肉,是许多高档餐厅一定会提供的菜色。
鮟鱇鱼七宝包括鱼肉、鱼鳍、鱼皮、鱼肝、卵巢、鱼胃、鱼鳃肉。
所有鮟鱇鱼一辈子都住在海中,从浅海的几公尺到深达3,600公尺的深海都有。大多数品种的鮟鱇鱼游泳能力弱爆了,有些生活在海底的鮟鱇鱼甚至主要靠胸鳍爬行。
鮟鱇鱼的下颚和胃有很好的伸缩性,鱼骨细而富于弹性,所以它们可以吃下自身体积两倍的食物。并且鮟鱇鱼的进食习惯非常恶劣,只要是塞的进嘴巴的什么都吃。
鮟鱇鱼——史上最丑
对于鮟鱇鱼的外貌真的实在不敢恭维,鮟鱇鱼有许多俗名。从这些俗名大概也就知道人们对鮟鱇鱼外貌的评价了。
蛤蟆语,因为脸长得像蛤蟆;结巴鱼,在一些渔村结巴意为癞蛤蟆;海鬼鱼,在深海点灯吓死人;在山东等地直接称为“丑老婆子鱼”。是的,无一不在嫌弃其样貌。
灯笼大人也不是人人都能当
如漫画里一样,许多鮟鱇鱼头上有一根钓竿,上面有发光器。由于网络上普遍流传,大家都以为所有的鮟鱇鱼都有发光器,也都称为灯笼鱼。
事实上,只有一半的深海鮟鱇鱼会发光。只有称为Laternfishes的灯笼鱼科的物种,身体腹侧有许多小小的发光器,这类的鱼普遍体型相当小。
那么这些灯光效果是怎么产生的呢?
光亮其实是来自鮟鱇鱼的皮瓣之中和附近的共生菌,以鮟鱇鱼的皮瓣为家,并通过发光来回馈鮟鱇鱼,点亮它们的人生。
一出生就没有爸爸的鮟鱇鱼
其实网络上有很多关于鮟鱇鱼繁殖的误解,认为所有鮟鱇鱼的公鱼都很小,都会咬在母鱼身上,其实不然,只有深海鮟鱇鱼的公鱼比母鱼小,且只有少数公鱼会咬在母鱼身上。
但是,鮟鱇鱼这个特殊的交配方式还是相当残忍的。以下图解:
深海鮟鱇鱼的雄雌比例有的为1:30。
在深海当中,真的是黑漆漆一片,由于能力落小,雄性鮟鱇鱼只能花大量时间寻找自己的另一半。
当雄性鮟鱇鱼找到另一半时,就会咬住其身体。(发达的嗅觉器官使雄鱼能以最快的速度探测到雌鱼的信息激素。)
释放能消化掉皮肤的酶,最终二者在血管水平上融合在一起。
它们逐渐融为一体,雄性鮟鱇鱼器官也慢慢消失,最后退化成一个小突起,只保留了精巢完成繁殖任务。
所以,对于鮟鱇鱼都是没有爸爸的孩子。
鮟鱇鱼巨丑巨好吃
鮟鱇鱼被喻人间极品,有所谓"西有河豚、东有鮟鱇"之称。看看到有哪些特别料理吧。
鮟鱇鱼火锅
看过日本电视美食节目的人应该常会看到日本人会在冬天吃鮟鱇鱼火锅。
在鮟鱇鱼的重要产地茨城县,鮟鱇鱼火锅是重口味的代名词。当地人先将鮟鱇鱼肝在锅里煎出油,再用肝油和味噌制作的“浊汁(どぶ汁)”为火锅调味。
鮟鱇鱼肝
鮟鱇鱼肝作为酸物料理出现在日本各个料理店,居酒屋的菜单中。 经过料理的鮟鱇鱼肝不但鲜美而且口感细腻润滑。
鮟鱇鱼刺身
鮟鱇鱼刺身,薄切的,因为里面的油脂不多,不会像三文鱼白金枪鱼那么油滑,比较脆弹。
转载声明
本文转载自【橄榄画报】,如需转载,请注明出处。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品!长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章~
一位资深海鲜吃货经验分享:宁吃海鲜一口,不吃走兽千头
超全海鲜处理宝典,吃海鲜一定用得着
140幅图!32种经典寿司用鱼生大合集
世界各国都有哪些三文鱼经典吃法?
8种世界名虾的经典吃法
记住这40种鱼的做法,吃一年都不重样
当多宝鱼不仅是多宝鱼:这些绝美菜式你一定没有见过
河鲀究竟好吃在哪里?
让鱼虾变得“活跃”的“鱼浮灵”到底是什么,真的会致癌吗?
购买北极虾时发现黑头,质量问题还是正常现象?
鱼生竟是肝癌之源?爱吃鱼生的人一定要看
彭成海产总经理徐名彪:一个传统海产供应商的转型之路
鲜动生活创始人侯碧生:海产行业15年,我看到了什么 ?
阿拉斯加水域主要海鲜品种介绍
我们吃的海鲜是如何被捕捞上来的?
如何区分珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、老虎斑、东星斑等?
点击左下角“阅读原文”,查看海鲜指南往期精选文章合集~