聚焦 | 回顾2016年，全球水产业发生了哪些值得关注的事？

2016年12月22日，海产外媒SeafoodSource揭晓了一年一度的SeafoodSource十大新闻评选结果。“海鲜指南”举办的“2016海产十大最具影响力年度人物”评选活动荣获十大新闻第二名。

来源/ SeafoodSource

翻译/ 大连美渔坊食品有限公司路永吉

2016年是全球动荡的一年，英国受到脱欧的冲击，给那些想要从英国退出和想要进入英国市场的渔业企业带来一系列需要克服的与脱欧相关的障碍；11月川普为当选美国下届总统，这使得一些与海产品相关的食品政策和贸易协议面临不确定性，主要是指泛太平洋伙伴协议（TPP）。

水产业更是灾难重重，3月赤潮席卷智利大西洋鲑养殖业；湄公河三角洲前所未有的干旱造成越南巴沙鱼和虾养殖业几乎瘫痪。

2016年12月22日，外媒SeafoodSource揭晓了一年一度的SeafoodSource十大新闻评选结果。“海鲜指南”举办的“2016海产十大最具影响力年度人物”评选活动荣获十大新闻第二名。

1、智利藻类危机

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经济损失，潜在的收益和智利大西洋鲑养殖业的未来。Cliff White2016年3月9日报道了发生在智利藻类危机：今年水产业最流行的报道，是2016年第一季度发生在Los Lagos地区的横扫智利马哈鱼养殖业的藻类“水华”，又称赤潮。短短一个月就使世界第二大养殖大西洋鲑出口国智利，损失近90000吨。损失惨重殖企业，包括AquaChile, Australis Mar, Blumar, Camanchaca, Cermaq, Australis Mar,Salmones Humboldt, Marine Farm, Marine Harvest Chile, Multiexport Foods andVentisqueros等。

受灾最严重的企业如SalmonChile近5000吨养殖银鲑死亡；Marine Harvest Chile所属养殖场有290万尾养殖大西洋鲑死亡。智利某养殖和销售一体的Agrosuper公司出口部经理John Luer说，“业界人人都很紧张，这不是一个能预测或我们可以控制的事情。未来2-3周才能判断出对这个行业的冲击到底有多大。现在的我们只能听天由命“。

2、中国海产十大最有影响力年度人物评选

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2016年11月29日报道，《海鲜指南》在其微信平台进行了“2016海产十大最具影响力年度人物”评选活动。本年度位于十大最具影响人物之首的是刚刚工作一年的MSC （Marine Stewardship Council）中国首席代表-安延女士，位于第二位的是浙江大洋世家有限公司总经理曾岳祥。其他上榜人物都是中国水产业的经销商和进口商。（海鲜指南注释：“2016海产十大最具影响力年度人物”评选结果是按姓氏排名排序，不分先后。）

3、合成虾将重新定义海产品的可持续性

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2016年4月21日报道，提起虾人们会想到养殖虾和野生虾，但今年又有一种新的虾——合成虾。美国加尼福尼亚一家新注册公司New Wave Foods经过艰苦的研发，利用植物和藻类蛋白开发出一种外观和口味都与虾十分相近的合成虾。公司市场部专家Florian Radke告诉记者，“我坚信未来的消费者不会在意所消费的产品来自哪种动物，也不在乎是否是其喜欢的味道，只要来源可靠就行“。

4、印度和厄瓜多尔调整养虾规模

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2016年4月20日伦敦报道，人们在任何地方提到养殖虾话题时都会提到虾病，几乎所有的养虾业都要受到虾病的困扰。虾病在不同的地区爆发，侵扰着不同的种类，并且有趋势对供求关系造成巨大改变，这使得那些不受影响的虾养殖业者很快抓住其他业者受到虾病困扰的机会。养虾业一直以来面临的是早期死亡综合征（Early Mortality Syndrome，EMS）的困扰，更技术的说法为严重性肝胰腺坏死综合征（acute hepatopancreatic necrosis syndrome ，AHPNS）。

几年前在东南亚和中美洲爆发的虾EMS直到2013年才逐渐平息下来，但对有些地区直到今天都有影响。养虾业的逐渐恢复对价格和生产规模就会产生影响。虾病造成虾产品供应吃紧，使2014年养殖虾价格升高。2015年那些未受虾病EMS影响的国家如印度、厄瓜多尔、印度尼西亚和越南等，扩大虾类养殖规模，造成2015年全年价格疲软。2015年下半年一些爆发EMS的国家的养虾生产逐渐恢复，产量也有所增加。如泰国产量增加了15%，墨西哥和马来西亚的虾产量都在逐渐增加。

2015年末到2016年初，很多虾类养殖者尤其是越南和印度认为养虾盈利的日子不会太久了，纷纷做出缩减虾类养殖规模的决定。印度和厄瓜多尔的养殖者则认为目前的价格已无法支撑继续扩大养虾规模，决定2016年缩减养殖规模，至少在2016年上半年。

5、越南巴沙鱼出口持续低迷

2016年1月11日报道，据越南水产品出口和生产协会统计，年初开始越南巴沙鱼的出口量骤然下降，2016年1月出口额只有15亿美元（14亿欧元），同比2015年减少了5%。造成出口额剧减的主要原因包括美国的反倾销政策；美国鲶形目鱼类监控程序- 巴沙鱼是鲶形目的一个种类，与其它白肉鱼类存在竞争关系（尽管巴沙鱼是淡水种类，但仍与海水鱼类存在竞争）。越南水产品出口和生产协会指出，为了弥补这些出口数量的剧减，越南的巴沙鱼养殖和经营企业必须开拓新的出口市场，以补充现有的出口市场。

6、干旱重创越南巴沙鱼和虾类养殖业

2016年5月27日报道，越南湄公河沿岸池塘养殖的巴沙鱼因干旱造成的死亡已接近30%。据越南新闻媒体Thanh Nien News报道，这是90年一遇的干旱，目前已造成4500公顷的养殖面积绝收。干旱和湄公河三角洲海水倒灌正侵蚀着越南经济。

除了鱼和虾产品，越南还是全球稻米、咖啡和胡椒的主要出口国。据路透社（Reuters）报道干旱对70%湄公河流域面积造成影响，60%的虾和鱼类养殖业和50%的稻米生产者受到影响。根据越南政府官方初步统计结果，就农作物的损失就高达5.57万亿越南盾（2.49亿美元，2。21亿欧元）。

7、大规格虾短缺，日本虾价坚挺

2016年4月12日日本大阪报道，亚洲的虾类养殖正面临诸多挑战，包括干旱、早期死亡综合征（EMS）等病害及欧盟的黄牌。已经造成了亏损增加和养殖规模的缩减。目前日本市场虾原料主要来自越南，印度尼西亚，泰国和印度，而加工虾产品主要来自泰国，越南和中国。

今年以来印度和亚洲各国的大规格虾的供应短缺。一位进口商说，“我们试图进口一些大规格野生虾类，但很难得到11-15，和8-12这样的大规格。我们的客户很需要大规格的草虾如4-6和8-12但我们的库存很不充足。“

8、阿拉斯加马哈鱼季节开始但价格奇高

2016年6月6日报道，2016年阿特纳河（或称为科珀河）的马哈鱼价格一直在升高，分析价格变化的原因，为阿拉斯加太平洋马哈鱼的数量减少和因赤潮造成的智利养殖大西洋鲑巨幅减产。预测今年阿拉斯加太平洋马哈鱼将减产40%，只有1.61亿尾。进入6月以来阿特纳河（或称为科珀河）马哈鱼买家就开始抱怨对今年马哈鱼的捕捞量和规格。

位于BC省维多利亚的销售公司TRADEX的采购人员Rob McNutt说，马哈鱼今年的规格偏小，但这是预料之中的事，可价格有点像抢钱！位于阿拉斯加Homer的一家野生马哈鱼加工厂The Auction Block Company的总经理Jeff Berger说，马哈鱼变得越来越小，但我们生产确实需要大规格。

9、泰国会吃到欧盟的红牌吗？

2016年6月10日报道，过去5年里，欧盟一直关注与非法捕捞（Illegal, unreported and unregulated ，IUU)和人权做斗争的泰国渔业部门。2015年4月欧盟曾对泰国出示了黄牌，警告其如果在6个月内不能采取必要的措施对存在的非法捕捞和渔业用工人权问题进行整改，将会收到红牌。报道中Cliff White分析了泰国渔业部门整改努力一旦失败，吃到欧盟红牌的几种可能。

10、英国的炸鱼和薯条消费将达新高

2016年1月26日报道，当名厨Gordon Ramsey独出心裁想在美国内华达州拉斯维加斯开炸鱼薯条店后，当地人们对英国传统食品炸鱼薯条的热情空前高涨。然而记者却认为任何其它地方的人们对这一英国传统食品都不会像英国粉丝们那样痴狂。其它国家从来都不会像英国这样专门设立炸鱼薯条节，鼓励更多的人们享受国人喜爱的餐食。英国每年要吃掉2.76亿份炸鱼薯条，价值12亿英镑（17亿美元），全国有10500家炸鱼薯条店。要知道最兴盛时期19世纪30年代全英的炸鱼薯条点多达35000家。