章鱼、鱿鱼和墨鱼,它们都属于软体动物门头足纲,所以人们戏称它们是海鲜中的“软氏三兄弟”。那么它们究竟有哪些不同?如何区分它们呢?
几招教你区分“软式三兄弟”
鱿鱼是最常见的,头是个三角形状,圆筒身型,体型偏小。
墨鱼又叫乌贼鱼、墨斗鱼、目鱼。除了在外形上明显区别于鱿鱼和章鱼,它的体内还有一个硬硬的墨鱼壳,学名叫乌贼骨。
章鱼,也就是我们常说的八爪鱼。有8个腕足,腕足上有许多吸盘。章鱼通过吸盘沿海底爬行,动作十分缓慢。
“软式三兄弟”有哪些新吃法?
沙姜爆八爪鱼
制作沙姜爆八爪鱼,需要先把八爪鱼焯一下水,切成块。再把砂姜,葱切片,蒜头,香菜放入油锅中爆香。然后下入切好的八爪鱼,爆炒几分钟。再把酱油、生抽,盐,胡椒粉,还有一点点生姜粉翻炒均匀,就可以出锅了。
豉油王吹筒
把新鲜的鱿鱼去内脏,切好。焯水之后,倒入油锅,炸到金黄色后,再放入香菜,姜,香芹,胡椒粉,鸡粉一起爆炒,当整道菜品呈现金黄色,就可以摆盘上桌了。
香煎墨鱼饼
把新鲜的墨鱼切段用面粉,盐和胡椒粉,加一点香菜,胡萝卜,还有香芹,制成饼型,下锅煎到金黄色。这样里面墨鱼肉又香,又嫩。而外面又被油煎的又香又干。就是俗话说的外焦里嫩。
关于鱿鱼、墨鱼、章鱼的消费主张
推荐阅读:
干货分享 | 如何区分章鱼、鱿鱼、墨鱼和乌贼?
转载声明
海鲜指南独家整理,如需转载,请注明出处。
海鲜指南一起探寻全球最好的海产品!长按二维码 即刻关注
点击下面标题可直接查看对应往期精选文章~
一位资深海鲜吃货经验分享:宁吃海鲜一口,不吃走兽千头
超全海鲜处理宝典,吃海鲜一定用得着
140幅图!32种经典寿司用鱼生大合集
世界各国都有哪些三文鱼经典吃法?
8种世界名虾的经典吃法
记住这40种鱼的做法,吃一年都不重样
当多宝鱼不仅是多宝鱼:这些绝美菜式你一定没有见过
河鲀究竟好吃在哪里?
让鱼虾变得“活跃”的“鱼浮灵”到底是什么,真的会致癌吗?
购买北极虾时发现黑头,质量问题还是正常现象?
鱼生竟是肝癌之源?爱吃鱼生的人一定要看
彭成海产总经理徐名彪:一个传统海产供应商的转型之路
鲜动生活创始人侯碧生:海产行业15年,我看到了什么 ?
阿拉斯加水域主要海鲜品种介绍
我们吃的海鲜是如何被捕捞上来的?
如何区分珍珠龙胆、龙胆、老鼠斑、老虎斑、东星斑等?
点击左下角“阅读原文”,查看海鲜指南往期精选文章合集~