échalote [ n.f ] || 这样的蘸料就可以了吧

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2015年9月14日18:41:20 评论 28

échalote/shallot/红葱头,这种不起眼的农作物可是构成法国料理的香味基础。尽管质地丰厚度和甜度可能不及洋葱,但它的香味可是比同胞兄弟更胜一筹。“熔化”在黄油中的红葱头飘出的醇香气味,会让每一粒味蕾都在舌头上兴奋地跳起舞来吧…

作为生蠔养殖业者,我们并不十分推崇蠔客们就着佐料品尝我们的特级生蠔。但是,不任性的舌头不是好吃货!有时候人生就是要做出种种妥协……

- 像巴黎人一样吃生蠔是这个样子的-

红葱头酒醋蘸料

step 1. 挑一只长得最好看的红葱头,拨开皮,切碎。

step 2. 拿出你家最漂亮的小碗或者小碟子,把切碎的红葱头放进去。不需要烹饪!

step 3. 往里倒红酒醋,或者覆盆子醋。如果怕酸,就倒点水进去勾兑一下。

完成!

当然,首先你的冰箱里得有生蠔… … 点击页首的“海蓝宝生蠔”关注我们的公众号,讲不定会有免费的海蓝宝生蠔送到你家!

bon appetit :)

ps: 海蓝宝小编的心头爱是这样搭配的。

- 淡埃尔啤酒(pale ale)

- 轻烤面包片

- 无盐黄油

- 蘸料,柠檬 (纯属摆拍,我们只吃原味的海蓝宝)

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