越南方面的原材料短缺很严重，现在很难买到原材料，甚至一天比一天糟糕。
文/ 海鲜指南（seafood-guide） 沈基文
昨日，海鲜指南一篇《原料价格暴涨20%，行业20年来第一次！巴沙鱼究竟怎么了？》引起业内关注。
文章发出后，上海信豚实业有限公司相关人士向海鲜指南更新了越南巴沙鱼原料最新行情相关情况。
根据该公司越南办事处最新反馈回国的消息表示，由于越南方面的原材料短缺很严重，现在很难买到原材料，甚至一天比一天糟糕。
原料严重短缺，越南当地每公斤已涨25500越南盾
“我曾经告诉你八月份价格会降低，现在看来可能不会了。”反馈消息称，原本预测到2017年8月巴沙鱼价格会降低，然而依目前情况看，价格下跌似乎不太可能。
现在越南当地巴沙鱼养殖户正在存塘，以期价格上涨，越南当地塘头价被预测会继续增高，目前，原材料每公斤价格已经涨了25500越南盾。
此外，越南当地巴沙鱼苗也严重短缺，价格已增长了一倍，然而渔民和工厂依然无法买到。通常，巴沙鱼从投苗到出塘共需鱼5-6个月养殖期，或许到6月，这种情况也不会有大的改变。
小型加工厂已停工
由于没有足够的原料加工，加之人工费和电费的成本压力，越南巴沙鱼小型加工厂几乎都停工；中型家工厂无法预估和统计次日购买原料的数量，则提高了价格推迟发货，却也暂时无法确定发货日期。
虽大型加工厂目前较稳定，发货时间更长，他们更新了最新报价但价格很高，发货时间更长，并且更多只针对该工厂的老客户而并非新客户。
该相关人士还透露，由于原料紧缺，目前他们在越南当地合作的加工厂均表示2月无法生产加工300-400g规格的巴沙鱼柳，并且，原定1月订单也因原料问题将延期发货。
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