鲅鱼馄饨的做法_鲅鱼馄饨怎么做

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年11月4日01:44:44 评论 0

鲅鱼馄饨的做法

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“包饺子馅儿剩下了,怎么办?那就包成馄饨吧,同样鲜美哦!”

食材明细

主料

鲅鱼 适量 猪肉 适量 韭菜末 适量 馄饨皮 适量

辅料

姜碎 适量 盐 适量 香油 适量 生抽 适量 花椒 适量 料酒 适量 葱油 适量 水 适量

配料

虾皮 适量 紫菜 适量 香菜 适量 蒜苗 适量 香油 适量 味精 适量 生抽 适量 醋 适量 辣椒油 适量

咸鲜口味煮工艺廿分钟耗时普通难度 鲅鱼馄饨的做法步骤 鲅鱼馄饨的做法步骤:1 1鲅鱼用刀从尾部贴近脊骨向头部推去,靠近鱼鳍处竖切开;翻过鱼身,片下另一侧鱼肉; 鲅鱼馄饨的做法步骤:2 2去鱼的内脏,洗净鱼身和鱼血,鱼腹处的大刺去掉; 鲅鱼馄饨的做法步骤:3 3鱼皮朝下,用刀子或者汤匙刮下鱼肉,鱼皮以及筋络扔掉不要,放入大碗中备用; 鲅鱼馄饨的做法步骤:4 4猪肉剁成馅; 鲅鱼馄饨的做法步骤:5 5鱼馅加猪肉馅拌匀; 鲅鱼馄饨的做法步骤:6 6花椒放入碗中,冲入开水,搅拌几下,然后放置水凉,加生抽,料酒; 鲅鱼馄饨的做法步骤:7 7每次以少量倒入肉馅中,按一个方向不停搅拌,每搅入少许就要充分搅拌吸收后再加下一次,一直到馅料看着非常湿粘; 鲅鱼馄饨的做法步骤:8 8搅好的馅,加葱油、盐、姜碎、韭菜末、香油拌匀即可; 鲅鱼馄饨的做法步骤:9 9取馄饨皮在窄的一头放上馅儿; 鲅鱼馄饨的做法步骤:10 10向上翻一或两下,捏紧接口,两端向中间捏合; 鲅鱼馄饨的做法步骤:11 11锅里烧开水,下锅煮馄饨,煮好后连汤倒入碗中;放入虾皮,紫菜,香菜,蒜苗,香油,盐,味精,味极鲜,醋,胡椒粉,辣椒油等调料。 鲅鱼馄饨的做法步骤:12 12放入虾皮,紫菜,香菜,蒜苗,香油,盐,味精,味极鲜,醋,胡椒粉,辣椒油等调料。 小窍门 1、鱼皮,内脏和鱼血一定要去除干净。

2、搅打鱼馅时,水要一点点添加,水份充分吃进之后再添加下次。

3、韭菜馅等包时添加,稍微搅拌,不要过分搅打。 来自 美食天下 豆豆宝0622 的作品使用的厨具:汤锅、不粘锅、平底锅、煮锅、炒锅所属分类:主食小吃家常菜早餐馄饨

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1张图片 食材明细 主料 鲜肉 适量 馄饨皮 适量 辅料 香葱 适量 香菜 适量 虾皮 适量 紫菜 适量 味极鲜酱油 适量 配料 盐 适量 味精 适量 花椒粉 适量 五香粉 适量 白胡椒粉 适量 香油...
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匿名

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