麻辣香锅的做法_麻辣香锅-家庭版_麻辣香锅怎么做_仙儿9992的菜谱

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2020年11月4日01:44:41 评论 0

麻辣香锅-家庭版的做法

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“昨天家里来客人吃的涮羊肉,剩下了部分食材,我觉得消灭掉这些食材的最好方式就是做麻辣香锅啦!今天准备的食材都是昨天吃涮羊肉剩下的,每样就那么一丢丢,凑在一起刚好够一盘菜,其实做麻辣香锅还可以按照自己的喜好添减食材。”

食材明细

主料

羊肉片 2两 木耳 适量 鸭血 适量 香肠 适量 海带 适量 豆皮 适量 鱼豆腐 适量 墨鱼丸 适量

辅料

麻辣香锅底料 适量 蚝油 适量 糖 适量 葱 适量 姜 适量 干辣椒 适量 十三香 适量 香叶 适量 八角 适量 花椒 适量

麻辣口味炒工艺十分钟耗时普通难度 麻辣香锅的做法步骤 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:1 1将食材洗净控水准备好。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:2 2辅材按图准备好,麻辣香锅的料超市都有的卖,随便什么牌子的都可以,或者根据自己的喜好选择,四川的牛油火锅底料也是可以的。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:3 3水开下羊肉片,焯水两分钟即可,捞出备用。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:4 4起锅烧油,油热改小火,把八角,花椒香叶炒香。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:5 5再加入葱姜,干辣椒,因为这几样容易糊掉,所以时间要短些。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:6 6爆香辅材后,到入麻辣香锅底料,翻炒几下。 麻辣香锅-家庭版的做法步骤:7 7油热后加入适量的水,烧开后放入准备好的食材,翻炒片刻即可出锅。 小窍门 麻辣香锅底料味道比较重,酌情使用,也不用再放盐了。海带也分咸海菜和淡海菜,不爱吃口感硬的,可以将海菜事先煮一下,断生去盐,再入菜。食材也需要分步骤:像海带,木耳,鱼豆腐,墨鱼丸一类的,先放,豆皮,白菜这种易烂的后放,否则很容易烂掉。 来自 美食天下 仙儿9992 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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1张图片 “海带补碘,做这个菜的要领是海带丝一定要下水抄一下,去除腥味。。” 食材明细 主料 海带 适量 辅料 大蒜 适量 香油 适量 白糖 适量 醋 适量 盐 适量 辣椒油 适量 酸甜口味拌工艺十分...
匿名

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