海带冻豆腐的做法_海带冻豆腐怎么做

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2020年11月4日01:43:46 评论 0

海带冻豆腐的做法

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“冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。用冻豆腐可以制作很多美食。新豆腐经过冷冻,内部组织结构发生了变化,其形态呈蜂窝状,颜色变灰,但蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,有利于脂肪排泄,使体内积蓄的脂肪不断减少,达到减肥的目的。冻豆腐具有孔隙多、营养丰富、热量少等特点,不会造成明显的饥饿感, 是肥胖者减肥的理想食品。但消瘦者不宜常吃冻豆腐。

冻豆腐是利用板豆腐为基底再加工的豆腐,其方式很简单,将板豆腐送入冷冻库冰至冷硬再解冻使用即可,所以每个人在家便可轻松DIY。因为冻豆腐经过了冷冻、解冻的过程,所以其组织被破坏而使孔隙变大,变得比一般的板豆腐更能吸收汤汁,这是它的特色,也是优点,故应用在汤料理与火锅料理上,是最能将冻豆腐的好处发挥得淋漓尽致,尤其是冬天热滚滚的麻辣火锅,冻豆腐已是一员不可或缺的要将!”

食材明细

主料

冻豆腐 3块 番茄 1个

辅料

姜蒜葱 适量

配料

海带 适量 浓汤宝 1盒

原味口味烧工艺十分钟耗时普通难度 海带冻豆腐的做法步骤 海带冻豆腐的做法步骤:1 1新鲜豆腐放冰箱冷冻一天以上。提前几个小时拿出来解冻。 海带冻豆腐的做法步骤:2 2姜切丝,蒜切丝,葱切段,浓汤宝一盒,番茄一个,解冻后的豆腐3块。 海带冻豆腐的做法步骤:3 3海带提前泡发,洗净,切小片,继续用水泡发,尽量溶解掉里面的有害物质,最好泡12小时以上。 海带冻豆腐的做法步骤:4 4挤压豆腐至原来的1/2厚,除去水分,挤压的时候动作要轻要慢,保持豆腐的完整性。每块切成等分的四块。 海带冻豆腐的做法步骤:5 5锅里加入少量油,爆香姜丝和蒜丝。 海带冻豆腐的做法步骤:6 6锅里倒入三碗水(浓汤宝的用水要求)和浓汤宝一盒,煮沸。(可以改用其他高汤) 海带冻豆腐的做法步骤:7 7加入冻豆腐。 海带冻豆腐的做法步骤:8 8加入海带片和切成月牙状的番茄,加盖中火烧10分钟。 海带冻豆腐的做法步骤:9 9加入葱段稍煮。 海带冻豆腐的做法步骤:10 10起锅即可。(因浓汤宝咸度干好,所以不需要加盐。)冻豆腐吸收了汤汁,体积膨胀为原来的两三倍,吃起来口感相当好哦! 来自 美食天下 映映爱美食 的作品所属分类:素菜鲁菜老人冬季食谱午餐

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