紫菜炖蛋的做法_紫菜炖蛋怎么做_水青青的菜谱

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“怎样蒸出细嫩软滑的鸡蛋羹，今天做的是紫菜炖蛋，取鸡蛋二个，无沙即食紫菜少许。鸡蛋打入碗中，加适量食用盐搅匀，放进切碎的紫菜，再加水或高汤。蛋水比例:1:2比较好。简单说，水是蛋液的2倍就行了，淋上油拌匀，清水上锅，大火烧开，一定要烧开哦，把蛋液碗放上隔水蒸，改中火蒸五分钟之后，关火再焖五分钟，鸡蛋羹就差不多好了。吃辣的可淋上油辣酱，细嫩软滑鸡蛋羹即成，就可以享用啦。”

食材明细

原味口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 紫菜炖蛋的做法步骤 1备鸡蛋和紫菜 2蛋打碗里，紫菜撕碎 3蛋加盐打成蛋液 4放进紫菜 5加水拌匀 6淋上香油 7拌匀 8隔水蒸五分钟 9再焖五分钟 10好爽滑的蛋羹 来自 美食天下 水青青 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜婴儿夏季食谱宴客菜午餐