荠菜大馄饨的做法_荠菜大馄饨怎么做_Ccの美食的菜谱

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2020年11月4日01:42:58 评论 0

荠菜大馄饨的做法

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“这样的日子,一碗热气腾腾的大馄饨最合心意啦!
    作为一个非典型的南方人,家里包饺子的次数也是一双手可以数的过来的,老妈也从来没有包过馄饨,当然在这次之前,我也是没有包过馄饨的。最近在公司外面的小吃店,吃了几次荠菜大馄饨,觉得很好味,荠菜虽然长相普通,但是味道却是不错的,有自己独特的香味,气味却又不像香菜那么重。不喧宾夺主,却又暗自芳华。”

食材明细

主料

荠菜 一斤   馄饨皮 一斤半 虾皮 适量 葱 适量 料酒 适量

辅料

五花肉  一斤 鸡蛋 两个  紫菜 适量 酱油  适量 生姜 适量 紫菜 适量 酱油 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度 荠菜大馄饨的做法步骤 荠菜大馄饨的做法步骤:1 1荠菜摘洗干净,焯水后立马捞起来,过凉水后,挤干水分。 荠菜大馄饨的做法步骤:2 2荠菜焯过水后,入馅就不会出水。焯水后的荠菜,会散发比较明显的香味 荠菜大馄饨的做法步骤:3 3荠菜切碎放到大容器里,放入适量的盐,拌均匀。 荠菜大馄饨的做法步骤:4 4接下来开始剁肉,我用的是五花肉,馅料需要有一点肥肉才不会太干,纯瘦肉口感会不太好。剁肉时候加一点生姜,这里先把生姜剁碎了再混合会更好。 荠菜大馄饨的做法步骤:5 5剁好的肉糜里面放一个鸡蛋,放入适量的盐,少许酱油和料酒,顺着一个方向拌匀后,倒入荠菜中鲜。 荠菜大馄饨的做法步骤:6 6混合拌匀后,放入适量鸡精调味。平时做菜一般是不会放鸡精的,只不过感觉馅料不放一些,味道不会那么鲜 荠菜大馄饨的做法步骤:7 7一切准备好了,可以开始包馄饨了。外面卖的馄饨皮比较硬,所以四个边先沾一点水。 荠菜大馄饨的做法步骤:8 8包馄饨大法:首先放入适量馅料 荠菜大馄饨的做法步骤:9 9对角对折,捏紧,呈现一个三角形状 荠菜大馄饨的做法步骤:10 10底部用手按压一下,呈现凹状 荠菜大馄饨的做法步骤:11 11两个边向中间弯曲重合,捏紧 荠菜大馄饨的做法步骤:12 12馄饨包好后,可以煮了。 荠菜大馄饨的做法步骤:13 13锅中放入水,煮沸后,加入虾皮,紫菜,放入馄饨,加盐调味,等馄饨煮的差不多的时候,放入蛋皮丝。 荠菜大馄饨的做法步骤:14 14美味的馄饨可以享用啦! 小窍门 Tips:
1.一斤和荠菜和一斤的肉,我差不多包了40-45个大馄饨
2.煮馄饨如果有高汤作为汤底,味道会更好 来自 美食天下 Ccの美食 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:主食家常菜

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1张图片 “海带补碘,做这个菜的要领是海带丝一定要下水抄一下,去除腥味。。” 食材明细 主料 海带 适量 辅料 大蒜 适量 香油 适量 白糖 适量 醋 适量 盐 适量 辣椒油 适量 酸甜口味拌工艺十分...
匿名

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