紫苏蒸鳜鱼的做法_紫苏蒸鳜鱼怎么做_罗小米De米的菜谱

紫苏蒸鳜鱼的做法

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“进入深秋,雾霾开始肆掠。好几次起床拉开窗帘,眼前都是灰蒙蒙的一片,看不见一丁点儿阳光,在反应过来是雾霾降临人间之前,我还以为是我瞎了呢!既然对手很强大,我又做不到自强不吸,还咳嗽不止。那么,问题来了!哈哈哈……
口罩这种外部防具一定要有,内部补充蛋白质提高免疫力是必要的。鳜鱼的蛋白质含量很高,细嫩肥美,且对咳嗽有一定的食疗效果,作为抗战雾霾天的食材最好不过了!紫苏也是镇咳平喘好手,同时还能去腥,搭配鳜鱼刚刚好。”

食材明细

主料

鳜鱼 1条 姜 1块 紫苏叶 1小把 小葱 3颗

辅料

盐 适量 蒸鱼豉油 适量 黄酒 适量

清淡口味蒸工艺廿分钟耗时简单难度 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤:1 1准备食材:鳜鱼1条约650克、紫苏叶1小把、姜1块、小葱3颗; 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤:2 2鱼洗净两面切花刀,用盐、黄酒均匀涂抹鱼身;将小葱切段、姜切片,同紫苏一起分别铺在双面鱼身和鱼肚内;腌制10分钟,以便入味儿; 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤:3 3上锅淋上蒸鱼豉油,大火蒸10分钟; 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤:4 4起锅后将盘内的姜片、小葱段、紫苏叶夹出; 紫苏蒸鳜鱼的做法步骤:5 5将一部分小葱叶用牙签划成丝儿点缀即可上桌。 小窍门 【小米碎碎念】
1、鳜鱼鱼鳍有毒,清理时可以剪掉,以免被它划到(我偷懒没减);
2、我用的是晒干的紫苏叶,要是有新鲜的更好;
3、放完调料以后,腌制一下,鱼肉会更加入味儿;
4、蒸鱼豉油上锅以后再淋,不然鱼肉颜色会变黑。 来自 美食天下 罗小米De米 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜浙菜老人秋季食谱午餐