香辣鳝鱼的做法_香辣鳝鱼怎么做

1张图片

“入伏了，天气炎热，胃口不好，为了开胃而作。”

食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 香辣鳝鱼的做法步骤 1将鳝鱼去内脏洗净沥干 2将沥干的鳝鱼切成寸长的段待用 3调料准备好 4锅中倒少许油，油热下姜片煸炒片刻，倒入鳝段翻炒，加少许盐，至不粘锅即可捞出备用 5锅中放油，油热将蒜子、花椒、干辣椒、豆瓣酱、大葱等入锅 6将调料翻炒出香味 7倒入煸炒过的鳝段翻炒，喷料酒，加酱油、糖炒匀 8加适量开水没过材料，盖上锅盖，大火烧开 9约10分钟后，鳝鱼软烂，加少许鸡精，略收干水，即可装盆上桌 小窍门 鲜香开胃 来自 美食天下 紫藤.紫藤花 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐