青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法_青椒洋葱爆鳝鱼丝怎么做_斯佳丽WH的菜谱
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“鳝鱼的做法很多,红烧、爆炒。。。都很美味,今天就搭配这青椒和洋葱一起爆炒, 青椒和洋葱都是我们日常常见的食材, 它们价格便宜, 营养丰富,一年四季都有, 常用于我们搭配其它荤菜一起炒。常吃洋葱对心血管和降血脂都特别好,青椒又富含维生素C,三者配在一起,鲜香味美又营养,对身体很有益处哟。”
食材明细
咸鲜口味爆工艺廿分钟耗时普通难度 青椒洋葱爆鳝鱼丝的做法步骤 1准备好原材料; 2热锅凉油, 放入葱姜丝进去煸炒; 3煸炒出香味放入鳝鱼丝进去煸炒; 4煸炒变色后烹入适量的料酒, 5再放入酱油; 6烹煮到八成熟,盛出来备用; 7热锅凉油, 放入洋葱丝进去煸炒; 8爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒; 9爆炒出香味后加入青椒丝进去翻炒; 10加入适量的盐调味即可盛入盘中。 11端上桌了。 小窍门 1. 处理鳝鱼的时候,最好让摊主帮着将鳝鱼的鱼刺剔下,这样吃起来的口感更好; 2. 爆鳝鱼丝时先爆姜蒜丝进去煸炒香, 再烹入料酒去腥,酱油上色,烹煮到八成熟先盛出来备用; 3. 配菜随意,洋葱和青椒都能帮助鳝鱼丝去腥。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜老人午餐晚餐