酱烧包公鱼的做法_酱烧包公鱼怎么做_爱吃de胖子的菜谱

酱烧包公鱼的做法

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“包公鱼是加吉鱼的一种又叫斑加吉。肉质肥厚、肉味鲜美,是一种高级食用鱼类。
包公鱼含有丰富的蛋白质和脂肪,还有铬、碘、锌等矿物质,可以加强身体的能量代谢,加速器官组织恢复正常功能。
这里胖子采用酱香的烹饪手法来制作包公鱼,做出来的包公鱼肉质鲜美酱香浓郁。”

食材明细

主料

包公鱼 1条

辅料

葱 15g 姜 10g 蒜 10g 豆瓣酱 30g 美极鲜 15ml 醋 10ml 酱油 5ml 盐 适量 清水 适量 白砂糖 5g 白酒 少许 花生油 30ml

酱香口味炖工艺廿分钟耗时普通难度 酱烧包公鱼的做法步骤 酱烧包公鱼的做法步骤:1 1包公鱼去鳞及内脏洗净控水。 酱烧包公鱼的做法步骤:2 2在鱼身两面打上一字刀。 酱烧包公鱼的做法步骤:3 3在鱼身上撒上一些葱姜和少许白酒腌制15分钟。 酱烧包公鱼的做法步骤:4 4豆瓣酱放入碗中加适量清水拌匀。 酱烧包公鱼的做法步骤:5 5热锅下油放入包公鱼两面煎一下。 酱烧包公鱼的做法步骤:6 6加入白酒。 酱烧包公鱼的做法步骤:7 7盖盖焖出香味。 酱烧包公鱼的做法步骤:8 8再加美极鲜和醋。 酱烧包公鱼的做法步骤:9 9盖盖焖出香味。 酱烧包公鱼的做法步骤:10 10加入适量清水。 酱烧包公鱼的做法步骤:11 11加入葱段,姜片,蒜瓣和白砂糖。 酱烧包公鱼的做法步骤:12 12旺火烧开。 酱烧包公鱼的做法步骤:13 13再加入调好的豆瓣酱和少许盐。 酱烧包公鱼的做法步骤:14 14盖盖转小火炖12分钟再转大多收汁盛盘即可。 小窍门 炖的时候用小火慢慢的炖,才能让滋味进入鱼肉中。

加入适量白酒可以去腥提香。 来自 美食天下 爱吃de胖子 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜私房菜徽菜午餐晚餐