糟辣椒烧武昌鱼的做法_糟辣椒烧武昌鱼怎么做_香草叶的菜谱
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食材明细
微辣口味煮工艺廿分钟耗时未知难度 糟辣椒烧武昌鱼的做法步骤 1武昌鱼洗净,特别是肚子内侧上的黑膜一定要弄干净;(买鱼时叫超市服务员杀好了的) 2糟辣椒备用;(和湖南剁椒差不多,这个剁辣椒酱很咸,所以做这道菜不需要额外放盐了) 3姜、大蒜洗净切末,小葱切葱花; 4炒锅内放入适量食用油,待油温稍高后转小火先放入花椒爆香再放入姜蒜末、糟辣椒,转中小火炒出香味; 5放入武昌鱼,每面稍稍煎大约2分钟; 6再加入适量清水、白糖,盖上盖子煮大约15分钟就行了;(煮到7、8分钟时要给鱼翻下身,能更好的入味) 7煮好后先把鱼装入鱼盘里,再淋上煮鱼的汤汁,最后酒上切好的葱花既可,完成。(如汤汁过多可大火收掉多余的汤汁) 来自 美食天下 香草叶 的作品所属分类:热菜