麻辣武昌鱼的做法_麻辣武昌鱼怎么做_独自清醒的菜谱
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食材明细
麻辣口味炖工艺半小时耗时简单难度 麻辣武昌鱼的做法步骤 1武昌鱼加水解冻 2解冻后,处理干净,划十字刀。 3两面抹盐 4在两面抹黑胡椒粒,腌制十分钟。 5准备葱姜蒜切好备用。 6平底锅放油 放鱼小火煎。 7干辣椒洗净,和葱姜蒜放一起备用。 8翻面,煎好装盘。 9锅里加郫县豆瓣酱和麻辣香锅料一起炒 10炒出红油,加入葱姜蒜和干辣椒炒一会。 11加水,调大火烧开,加入一点点盐。 12放入鱼,盖盖中火炖20分钟。 13中间翻一次,加入酱油 醋 白酒。 14二十分钟后调大火收汁,出锅装盘。 小窍门 鱼在腌制的时候放盐,郫县豆瓣酱和香锅料里也有盐,所以一定要少放盐,也可以不放。 来自 美食天下 独自清醒 的作品使用的厨具:平底锅所属分类:热菜家常菜私房菜午餐晚餐