私房蒸武昌鱼的做法_私房蒸武昌鱼怎么做

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2020年10月30日00:47:57 评论 0

私房蒸武昌鱼的做法

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““武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)俗称团头鲂。据《武昌县志》载:鲂,即鳊鱼,又称缩项鳊,产樊口者甲天下。是处水势回旋,深潭无底,渔人置罾捕得之,止此一罾味肥美,余亦较胜别地。”

食材明细

主料

武昌鱼 一条

辅料

葱丝 十根 姜丝 十根 火腿丝 十根 姜片 四片 大蒜 五粒切片 香菜 适量 干红辣椒 适量

配料

盐 两茶匙 白胡椒 一茶匙 味精 半茶匙 蒸鱼豉油 三汤匙 料酒 半汤匙 食用油 一汤匙 猪油食用油混合 两汤匙

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 私房蒸武昌鱼的做法步骤 私房蒸武昌鱼的做法步骤:1 1鲳鱼一条,一斤到一斤半为好,太小了不好吃,太大不好蒸。 私房蒸武昌鱼的做法步骤:2 2葱姜火腿丝、葱末、姜蒜片、干红椒段香菜(装饰用,也可以不用)。 私房蒸武昌鱼的做法步骤:3 3鱼切花刀,用盐两茶匙,味精半茶匙,白胡椒粉两茶匙涂抹均匀,两汤匙蒸鱼豉油,半汤匙料酒,一汤匙食用油(我用的是芝麻油)均匀揉搓一会,腌十分钟。 私房蒸武昌鱼的做法步骤:4 4葱姜火腿丝塞鱼肚子里,姜蒜片,铺盘子底,香菜红辣椒在鱼身上摆好,开水上锅,大火蒸八分钟,不要揭开锅盖放置两分钟。 私房蒸武昌鱼的做法步骤:5 5浇一汤匙豉油,撒葱末,熬一汤匙食用油一汤匙猪油混合,烧到冒青烟,凉五秒,均匀泼在鱼身上。 私房蒸武昌鱼的做法步骤:6 6鲜香,细嫩,爽滑的蒸鱼,就做好了。 小窍门 一定要水烧开再上锅,不要担心不熟,我今天的鱼一斤半,也熟了,口感很好。 来自 美食天下 老杨的厨房 的作品所属分类:热菜家常菜中式宴请儿童老人朋友聚餐秋季食谱午餐

山椒武昌鱼的做法_山椒武昌鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 “武昌鱼性温,味甘;具有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效;可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病” 食材明细 主料 武昌鱼 适量 青红椒 适量 辅料 生姜 适量 蒜 适量 配料...
红烧武昌鱼的做法_红烧武昌鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 食材明细 主料 武昌鱼 适量 辅料 葱 适量 姜 适量 配料 淀粉 适量 生抽 适量 糖 适量 盐 适量 料酒 适量 咸鲜口味烧工艺十分钟耗时简单难度 红烧武昌鱼的做法步骤 1原料:武昌鱼,...
匿名

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