开屏武昌鱼的做法_开屏武昌鱼怎么做_斯佳丽WH的菜谱

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2020年10月30日00:47:53 评论 0

开屏武昌鱼的做法

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“武昌鱼具有补虚养血、增进食欲、开胃健脾、调治脏腑之功效,还能预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。武昌鱼的做法很多,清蒸、红烧、油闷、烧烤、花酿、油煎均可,尤以清蒸为佳, 能最大程度保持原汁原味,而且制作起来简单省事。
今天就买回来一条武昌鱼准备蒸着来吃, 清蒸最好选一斤二两左右大小的鱼, 为了配合节日的气氛, 选择了做成开屏武昌鱼,一直觉得做这种开屏武昌鱼是一款特别讨喜的家宴菜,做起来简单, 也很吸引眼球,吃起来相当美味。
下面就来跟大家分享一下这道菜的做法, 注意两个关键点哟,如何切鱼?蒸鱼时间。相信你跟着学一定会做出让人惊喜、眼前一亮的蒸鱼来,严重推荐给大家,过节的聚餐上不妨试试哟。”

食材明细

主料

武昌鱼 1条 小葱 1根 姜 少许 油 适量 盐 适量 葱 少许

辅料

红辣椒 2个 蒸鱼豉油 2勺 料酒 2勺

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 开屏武昌鱼的做法步骤 开屏武昌鱼的做法步骤:1 1将武昌鱼的鱼头先切下来; 开屏武昌鱼的做法步骤:2 2 再将鱼身从鱼背这边切成等宽的细长条,注意鱼腹连接处不要切段; 开屏武昌鱼的做法步骤:3 3将出来好的鱼加入适量的盐、料酒和姜丝拌均匀腌制十分钟; 开屏武昌鱼的做法步骤:4 4将腌制好的鱼整齐的摆放在盘中, 注意每一块都要翻好,鱼头立起来; 开屏武昌鱼的做法步骤:5 5 烧锅开水, 水开后放入鱼,大火蒸八分钟; 开屏武昌鱼的做法步骤:6 6 将蒸好的鱼取出来, 滗去水分, 趁热倒入蒸鱼豉油; 开屏武昌鱼的做法步骤:7 7 将葱丝和小葱末放在中间, 红椒摆放在鱼的尾部; 开屏武昌鱼的做法步骤:8 8热锅凉油, 放入花椒粒进去烧热; 开屏武昌鱼的做法步骤:9 9油热后花椒香味出来, 将热好的油浇淋在鱼的表面上即可。 开屏武昌鱼的做法步骤:10 10开吃了。 小窍门 1. 鱼的切法很重要, 注意鱼头先切下来, 再用鱼背切成等宽的细长条, 注意腹部不要切断了;2. 切好的鱼先腌制, 腌制好后将每块鱼翻过来整齐摆放盘中; 3. 蒸鱼一上汽后八分钟约一斤左右的鱼; 4. 蒸好后一起要滗去水分后再加入调味料, 最后浇上热花椒油。 来自 美食天下 斯佳丽WH 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜

匿名

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