藤椒鱼的做法_【四川】藤椒鱼_藤椒鱼怎么做_HI花花儿的菜谱
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“简单的烹饪方法，让舌尖体会不一样的味道。年味，不如让这特别不一样的味道让家人过一个不一样的新年。”
食材明细
麻辣口味蒸工艺一小时耗时简单难度 藤椒鱼的做法步骤 
1武昌鱼处理干净，去头去尾，沿着背脊下刀，切成均匀的小段，注意肚子不要切断，链接尽量少一些，一汤匙料酒腌制半小时（鱼段尽量切小段一点，那样好摆盘） 
2用大的盘子，盘底铺满葱丝，姜丝 
3泡椒小米辣和小米辣切段加适量泡椒小米辣的酸水备用 
4姜蒜切泥加适量凉白开，加适量盐鸡精搅拌均匀备用 
5去掉头尾的鱼身体从一端开始摆成孔雀开屏形状，上热锅蒸两分钟后取出倒掉蒸出来的水 
6加入姜蒜水和小米辣水上热锅再蒸十分钟出锅（可以用胡萝卜简单装饰一下，也可以自己创意，可有可无） 
7出锅后加适量幺麻子藤椒油，适量葱花即可 
8四川人不一样的吃法喜欢的朋友可以试试 来自 美食天下 HI花花儿 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜中式宴请川菜