蒜苗萝卜鲈鱼汤的做法_【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》_蒜苗萝卜鲈鱼汤怎么做

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2020年10月30日00:46:17 评论 0

【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法

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“【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜鲈鱼汤》(11月28日创意命名)
【秋冬绿盾】菜式,是针对秋冬季节变换时,红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等流行性传染病高发期,采用极其普通的绿色根茎类蔬菜,而创意的作为秋冬预防流感、肠炎等传染性疾病的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。
烹饪方法简介:
1、鲈鱼洗净用刀片去鱼肉,将鱼骨切寸段,入锅煎制后,加入足量清水,盖上锅盖用大火将汤汁烧白;
2、待汤汁烧白后,加入白萝卜以文火炖煮,将白萝卜炖酥;
3、待白萝卜炖酥后,加入大蒜叶拌匀调味后,即可出锅。
特点:
1、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜鲈鱼汤》是根据在京军旅生涯的饮食而创意,菜肴食材采用加工鲈鱼肉片,所剩下的鱼骨为汤汁基料,烹饪简单、鲜香四溢、口感浓鲜肥美、营养健康、菜式自然、经济实惠、贴近百姓生活;
2、食材配置合理,营养均衡,制作简单,色香味形俱全,菜名贴切顺口;
3、【秋冬绿盾】---《蒜苗萝卜鲈鱼汤》在秋冬季流行性疾病高发期食用,可预防和降低流行性传染疾病的感染机率。”

食材明细

主料

鲈鱼头 2条 鱼龙骨 适量 鱼尾 适量

辅料

白萝卜丝 200g 大蒜叶 20g 姜 1片

配料

盐 随口味 胡椒粉 3g 橄榄油 25ml 清水 1500ml

酱香口味煲工艺廿分钟耗时普通难度 蒜苗萝卜鲈鱼汤的做法步骤 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:1 1《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的食材,利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:2 2白萝卜洗净去皮后,切成粗细均匀的细丝。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:3 3大蒜叶清水去皮洗净后,切成1cm左右的小段。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:4 4将加工好的食材,码放在配菜盘内备用。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:5 5锅淋油入姜片,用文火煸香。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:6 6加入鲈鱼鱼,喷上料酒。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:7 7将鲈鱼鱼骨煎制变色,表面略起薄壳。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:8 8一次性加入足量清水。(清水加量应大于成品量的20%左右)。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:9 9盖上锅盖后,用大火将汤汁烧白。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:10 10待汤汁烧白后,加入适量细盐略调味。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:11 11汤汁入盐调味后,加入白萝卜丝。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:12 12盖上锅盖用大火烧开,然后转入文火将白萝卜丝炖酥。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:13 13待白萝卜丝炖酥后,入胡椒粉调味,并略煮片刻。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:14 14待汤汁滋味浓香时,加入大蒜叶。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:15 15大蒜叶加入后,将大蒜叶拌匀,待汤汁略翻滚即可调味出锅。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:16 16《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示一。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:17 17《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示二。 【秋冬绿盾】《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的做法步骤:18 18《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品食用图示。 小窍门 温馨提示:

秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节,且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染,故最易在学校出现集聚发病。

我国古代的名医孙思邈非常重视预防,强调“上医治未病”,即医术最高明的医生并不是治病,而是能够预防疾病。对于传染病,我们更应该如此。截止目前,大多数传染病都没有有效的治疗方法,所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜,上传与亲们分享。 来自 美食天下 奇海生态 的作品使用的厨具:煮锅所属分类:汤类汤羹粤菜老人朋友聚餐冬季食谱午餐

匿名

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