红烧梭鱼的做法_红烧梭鱼怎么做_不容错失的菜谱
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“味道厚重,肉质细腻。”
食材明细
中辣口味烧工艺半小时耗时高级难度 红烧梭鱼的做法步骤 1梭鱼两条开膛破肚,腮,内脏及鱼鳞清洗干净。 2鱼太长,加工好腌制加入适量料酒,姜丝,少量生抽腌制一个小时。 3小红椒切段,蒜拍破,姜切丝,洋葱切好准备。注:腌制好的鱼要用清水在洗一次。 4菜籽油九层熟下姜丝,蒜瓣,小红椒爆香。 5放鱼翻炒定型,速度要快,加适量老抽,食盐,调味。到适量清水焖5分钟。 6用另外的炒锅,放少量菜籽油下葱段,洋葱,小火慢炒至洋葱发软。 7焖好的鱼出味起锅装盘,在倒入洋葱,摆好盘即可! 小窍门 梭鱼是非常鲜的,也非常嫩,要是你把鱼肉炒的稀碎那就失败了!!!美味你也可以做。 来自 美食天下 不容错失 的作品使用的厨具:煮锅、炒锅所属分类:热菜家常菜午餐晚餐