私房酱烤扒皮鱼的做法_私房酱烤扒皮鱼怎么做_WFMM牛妈的菜谱

私房酱烤扒皮鱼的做法

1张图片

“大连这里经常吃的一种鱼叫扒皮鱼,这种鱼嘴部连接腹部有一根撑起的鱼骨,骨质较硬,头部几乎没有什么鱼肉,最特别的是身上那张粗糙如砂纸的鱼皮,因为这一缘故,必须把皮扒掉才能烹煮,也因此换来了\"扒皮鱼\"这一俗称。
扒皮鱼是一种营养相当丰富的鱼类,它的蛋白质含量特别高,每100克鱼肉就含19.2克的蛋白质,其他营养成分包括微量的脂肪、钙、磷、铁等。

由于此鱼鱼肉比较淡,因此用豆豉、酱油、姜丝、蒜蓉焖煮最好吃。周末买了几条回家做了酱烤的,味道也是相当不错。”

食材明细

主料

扒皮鱼 3条 盐 3克 孜然 2克

辅料

仲景香菇酱 20克 辣椒面 1克

酱香口味烤工艺廿分钟耗时简单难度 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:1 1 准备食材:扒皮鱼三条, 酱香小酱一瓶, 少量盐,辣椒面,孜然 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:2 21.扒皮鱼洗净去除内脏, 鱼身两面改刀 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:3 32. 加入少量料酒,盐, 辣椒面。 孜然,葱姜腌制30分钟 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:4 4 3. 抹上香菇小酱放入烤箱。180度20分钟,中间拿出来两面抹酱 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:5 5 最后装盘,再加点香菇酱就好了,味道很不错,鲜香美味,带着烧烤的味道! 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:6 6这个鱼肉质比较粗一些,鱼刺大,吃起来会省事很多! 私房酱烤扒皮鱼的做法步骤:7 7搭配午餐,晚餐都很赞! 来自 美食天下 WFMM牛妈 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:烤箱菜