酒酿鲥鱼的做法_酒酿鲥鱼怎么做_香儿厨房的菜谱
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“鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉上滴满了鱼鳞上的油脂，有滋体强身之功效。配上本地的甜酒酿和上等黄酒，使鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。”
食材明细
咸鲜口味蒸工艺廿分钟耗时普通难度 酒酿鲥鱼的做法步骤 
1鲥鱼洗净（不去鱼鳞） 
2准备调料 
3准备火腿和冬笋片 
4先用白酒均匀抹上再把盐均匀抹上加入葱姜腌制半小时后把火腿片和冬笋片加上 
5水开后上锅盖上蒸10分钟 
610分钟后把盆子倾斜倒掉蒸出的水，去掉葱姜 
7加入黄酒和酒酿再盖上蒸3分钟熄火 
8上桌 小窍门 1.蒸鱼的时间要依照鱼的大小而定，这种烹饪调味方法千万不要再淋热油哦
2.各家的口味不同，请依照自家的口味调整
3.黄酒要用上等的一种，口感为最佳。 来自 美食天下 香儿厨房 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜老人朋友聚餐淮扬菜秋季食谱温州菜晚餐