鱼籽炒萝卜干的做法_鱼籽炒萝卜干怎么做_黄豆豆的一家的菜谱

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2020年10月30日00:45:08 评论 0

鱼籽炒萝卜干的做法

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“元旦前夕孩子爸有段时间没出差,周末就会和朋友一起去钓鱼,某天去钓鱼回来带了好几条鲫鱼,平时都是去玩玩,基本上还带鱼回家。这次不光带鱼回来,而且还是好几条,回家时正值晚餐时间没空处理就放水箱中养了起来,一养就是一周多时间,每天小朋友和爸爸分别给鱼换水和打氧,随后孩子爸出差,我折腾几天后发现继续养不仅废水还麻烦,每天都得想着这件事,还不如吃掉更省事。
随后几天晚上餐桌上都会出现一道菜:那就是鱼,鲫鱼刺比较多,适合炖汤,小朋友又不喜欢喝汤,红烧着吃味道好,也符合他的胃口就是吃起来麻烦,所以每次做完他也吃不了太多,大部分基本上都是我一人吃完。每次处理鱼的时候就会发现鱼肚子里有好多鱼籽,因为平时喜欢吃鱼籽,看到鱼肚子里有鱼籽都不舍得丢,直接留下来配菜炒着吃。这次将几条鱼的鱼籽聚集到一起搭配上朋友给的萝卜干炒一炒,就是一道超级美味的下饭菜。”

食材明细

主料

萝卜干 1小把 鱼籽 适量 青椒 1个

辅料

豆鼓 2大勺 干红辣椒 5个 花椒 10粒 蒜 5个 食用油 少许 盐 适量 生抽 少许

中辣口味炒工艺十分钟耗时简单难度 鱼籽炒萝卜干的做法步骤 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:1 1萝卜干提前用清水洗净后浸泡2小时以上 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:2 2将泡好的萝卜干切大丁 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:3 3锅烧热后倒入少许食用油,放入清理干净并沥干水份的鱼籽 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:4 4小火慢慢煎至3分钟左右后翻面,继续煎 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:5 5鱼籽两面煎金黄并熟透后出锅备用 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:6 6锅里倒入少许食用油,放入蒜末、掰碎的干红辣椒、花椒等一起翻炒 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:7 7炒至蒜香味后加入豆鼓一起翻炒 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:8 8等蒜香味与豆鼓的味道充分融合在一起后加入鱼籽、少许盐和生抽等一起翻炒,炒的过程中用锅铲将鱼籽随意切小块 鱼籽炒萝卜干的做法步骤:9 9待盐味充分融入鱼籽中后,加入萝卜干和洗净切丁的青椒翻炒1分钟左右出锅 小窍门 1、煎鱼籽时,一直保持小火,大火容易煎糊,同时鱼籽会到处四溅,煎的过程中不着急翻面,等一面完全煎金黄时再翻面
2、萝卜干盐味比较重,盐量要适量减少
3、干红辣椒建议选择比较辣的那种,适当多放几个,炒好后,一方面可以盖过鱼籽的腥味,另一方面更下饭 来自 美食天下 黄豆豆的一家 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

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匿名

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