青豆鱼籽煲的做法_青豆鱼籽煲怎么做

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2020年10月30日00:45:02 评论 0

青豆鱼籽煲的做法

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食材明细

主料

青豆 适量

辅料

鱼籽 适量

配料

生姜 适量 大蒜 适量 干尖椒 适量

微辣口味煮工艺半小时耗时普通难度 青豆鱼籽煲的做法步骤 青豆鱼籽煲的做法步骤:1 1青豆下入开水中抄熟,煮约五分钟左右,捞起备用。 青豆鱼籽煲的做法步骤:2 2煎锅倒入稍多一点的油,约一平底左右,大火烧热。 青豆鱼籽煲的做法步骤:3 3油温至八成热时,改中火,下入鱼籽,煎至两面金黄,翻面的时候要小心,不要弄散了,煎的时候用锅铲压一下,使中间的部分也均匀受热,不然鱼籽中间的部分会不熟。 青豆鱼籽煲的做法步骤:4 4煎好后,将炒锅至于火上,将煎锅里的油逼出来,加入生姜大蒜末,干尖椒,炒香。 青豆鱼籽煲的做法步骤:5 5倒入鱼籽,加入一大勺豆瓣酱和一大勺剁椒酱,两大锅铲醋(醋要多放,不然鱼籽会腥),两勺盐,一小勺料酒。 青豆鱼籽煲的做法步骤:6 6将鱼籽用锅铲分成小块,加入小半锅水,将作料和匀。 青豆鱼籽煲的做法步骤:7 7加入抄过水的青豆,盖上锅盖闷煮。(如果想青豆颜色好看,就在快起锅的时候加青豆,如果想青豆入味好吃,就和鱼籽一同闷煮) 青豆鱼籽煲的做法步骤:8 8煮到水分差不多收干时,加入鸡精炒匀,就可以起锅装盘了(坨坨妈用的是石锅,也可以用煲类,先在火上烧开后再上桌,这样比较保温)。 来自 美食天下 坨坨妈 的作品所属分类:热菜家常菜儿童老人朋友聚餐夏季食谱午餐

匿名

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