蛋炒鱼籽的做法_蛋炒鱼籽怎么做

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“朋友来做客，买了一条大鲤鱼，鲤鱼的肚子里有很多鱼籽。于是就拿来用蛋炒。味道很好。如果想炒的散一点一个鸡蛋就够了，但要想炒出来成块，就要2个鸡蛋了。蒜台其实是点睛之笔，但家里没有了，只好用蒜苗，味道也很好。
鱼籽营养丰富，蛋白质含量高，脂肪也多。同时鱼籽中又含有多种维生素。因此，多吃鱼籽，不仅有利于促进发育、增强体质、健脑等作用，而且还可起到乌发的作用，使人焕发青春。 很适合孩子吃。”

食材明细

微辣口味烧工艺十分钟耗时普通难度 蛋炒鱼籽的做法步骤 1鱼籽去膜，洗净。 2鸡蛋打散。 3热锅凉油，油热放花椒炒香后，再放葱花。 4最后放干辣椒（防止炒糊）。 5放入鱼籽翻炒。 6倒入适量料酒炒匀。 7鱼籽八成熟时，倒入蛋液。 8放糖和盐翻炒。 9出锅前撒入蒜苗末。ok！ 小窍门 1.鱼子富含胆固醇，所以老人和胆固醇高的人少吃。

2.炒制过程要中小火，如果干就加点水，不然会像爆米花一样，呵呵。 来自 美食天下 M麦子 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜老人春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜农家菜午餐