香煎银鳕鱼的做法_【创意新派菜】——香煎银鳕鱼_香煎银鳕鱼怎么做

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食材明细

咸鲜口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 香煎银鳕鱼的做法步骤 1银鳕鱼去鳞、去内脏清洗干净备用。 2鱼中加入适量的料酒腌制一会儿。 3加入适量的精盐拌匀腌制。 4腌制好的鳕鱼两面均匀的裹上面粉。 5把多余的面粉抖干净，然后放到蛋液中，均匀的裹上蛋液。 6再把裹好蛋液的鳕鱼放到杏仁碎中均匀的裹上杏仁碎。 7锅中加入适量的橄榄油加热。 8放入裹好杏仁碎的鳕鱼块。 9鱼的一面煎成金黄色的时候，翻过来煎另一面（用微火慢慢煎制，不要煎糊） 10鱼煎好后盛出，锅底放入黄油炒化。 11放入洋葱碎炒香。 12加入适量的胡椒粉。 13往锅中挤入柠檬汁。 14加入适量的白葡萄酒，最后撒上法香碎。 15把做好的汤汁浇到煎好的鳕鱼块上即可。 小窍门 1、煎鱼的油温一定不能过高，过高的温度，会让橄榄油失去营养成份。

2、煎鱼的火候一定要用微火，这样才能外焦里嫩，不至于把外面煎糊，里面还不熟的。 来自 美食天下 芷菲 的作品使用的厨具：汤锅、不粘锅所属分类：热菜家常菜儿童朋友聚餐午餐