醋烹多宝鱼的做法_醋烹多宝鱼怎么做_馋嘴乐的菜谱
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“多宝鱼没有尖尖的硬刺，只有软骨，吃起来比较安全，特别适合于老人孩子食用。这道【醋烹多宝鱼】制作过程中，用了两次醋，第一次烹醋是为了去腥；出锅前第二次烹醋主要是提味。”
食材明细
原味口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 醋烹多宝鱼的做法步骤 
1把多宝鱼去除内脏，收拾干净 
2 准备好葱姜蒜、红辣椒 
3 热锅凉油，首先放入姜片煎制出香味 
4 再放入葱蒜、红辣椒炒香 
5 放入多宝鱼后，开大火烹入料酒 
6然后烹入香醋 
7 加适量生抽 
8 加清水烧开，撇净浮沫 
9 加盐、白糖调味，烧制10分钟 
10 旺火收汁后，顺着锅边再次烹入5克香醋，即可关火 
11 出锅装盘，即可上桌品味。 小窍门 1、先把姜片入锅煎制，一是可以增加香气，二是可以防止鱼粘锅。
2、不一定非用香醋，选择自己喜欢的口味醋就可以。
来自 美食天下 馋嘴乐 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜海鲜夏季食谱秋季食谱
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