清蒸多宝鱼的做法_清蒸多宝鱼怎么做_Norma的菜谱

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“多宝鱼俗称欧洲比目鱼，在中国称“多宝鱼”。
其胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，
具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；
经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。
这体型比较大且圆扁，用了我一个最大盘子都已经快装不下了，
要做这道菜的朋友注意了，要摆盘好看的话需要采购一个大大的圆盘，
作为家宴的一道大菜怎么能输在盛具上。
看似大体积重量级的一道家宴菜，其实做法十分的简单，
零厨艺的主妇们也能做出自家私房菜的味道，秘笈就在于一瓶蒸鱼豉油+一勺葱油浇汁。
新鲜的食材就是只需要用最简单的烹饪方式就能诠释它的美味，
跟我一起来制作简单美味的节日家宴菜吧~~”

食材明细

咸鲜口味蒸工艺十分钟耗时简单难度 清蒸多宝鱼的做法步骤 1鲜活的多宝鱼宰杀洗净； 2盘内放入几根葱段和姜片，使鱼和盘子之间有空隙，可以使蒸汽流通； 3把多宝鱼放在葱段上，在鱼身划几道柳叶刀，上面也放些葱段和姜片； 4锅中烧开水，放入蒸制8-9分钟，时间不要长； 5此时可以用小锅熬制少许葱油； 6鱼蒸熟后取出，去掉上面的葱段姜片，淋上适量蒸鱼豉油； 7码上葱丝、红椒丝，浇上葱油汁； 8撒上青葱丝即可。 小窍门 1、多宝鱼一定需要新鲜活杀的，市场上宰杀好后越快烹饪越好；

2、清蒸时只需要码足了葱姜就够了，不需要料酒，这样保留鱼的原汁；

3、最后放上葱丝、红椒丝，浇上热葱油很关键，这道菜就的色和香就有了，调味就留给蒸鱼豉油。 来自 美食天下 Norma 的作品使用的厨具：蒸锅所属分类：热菜家常菜中式宴请常见菜式荤菜产妇朋友聚餐春季食谱夏季食谱午餐