炸多春鱼的做法_炸多春鱼怎么做_热爱红烧肉的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
27147
文章
0
评论
2020年10月30日00:43:11 评论 0

炸多春鱼的做法

3张图片

“今天做了一道炸多春鱼, 多春鱼——属胡瓜鱼目胡瓜鱼科,原产自日本的深海鱼,因其鱼肚中一年都有鱼子,因此得名。多春鱼的营养价值非常高,小孩子吃了可以明目,而且那鱼籽含有皮肤所需的微量元素、矿物质盐、蛋白质等等。过去我炸小鱼都是直接拍干粉炸的,表面脆脆的,可是上次做过一次多春鱼,这么炸的话鱼肚子居然爆开了,鱼籽崩的到处都是,还差点崩脸上,于是这次我就给它裹了面糊糊再炸的。效果不错,不但不会爆开了,面糊因为配比合适,炸完以后表面酥酥脆脆的非常好吃,真是不试不知道,原来裹面糊别有一番风味呀。这个鱼趁热吃特别酥脆,即使凉了表面皮了变软了,但是吃的时候偶尔还是会嚼到咯吱吱的脆面糊的。
多春鱼是不用开膛的,我这次还发明了一个小窍门,用久已不用的钩针勾住鱼鳃往外一拽嘿嘿,连肠子带鱼鳃就都出来了,非常方便。”

食材明细

主料

多春鱼 250g

辅料

九三鲜榨大豆油 500g 葱姜 15g 花椒 2g 面粉 两大勺 玉米淀粉 两大勺 盐 4g 清水 适量 黄酒 20ml

咸鲜口味炸工艺三刻钟耗时简单难度 炸多春鱼的做法步骤 炸多春鱼的做法步骤:1 1准备好食材:多春鱼、九三鲜榨大豆油、花椒、葱姜、黄酒、盐、淀粉、面粉。 炸多春鱼的做法步骤:2 2两大勺面粉加两大勺玉米淀粉再加一点盐和清水调成一个面糊,面糊的稀稠以筷子挑起以后能成线滴落即可,不要太稠了。 炸多春鱼的做法步骤:3 3多春鱼用钩针勾住腮往外一拽就连肠子和腮一起拽出来了,洗干净后控干水分备用。 炸多春鱼的做法步骤:4 4收拾干净的多春鱼放入盆中加入切碎的葱姜、、花椒、盐和黄酒腌制30分钟。 炸多春鱼的做法步骤:5 5腌制好的多春鱼挑去作料,然后放入面糊中均匀的裹满面糊。 炸多春鱼的做法步骤:6 6用一个小奶锅加入九三鲜榨大豆油烧热后下入裹满面糊的多春鱼炸。 炸多春鱼的做法步骤:7 7炸到鱼身变硬了就捞出来,等都炸完以后再用高油温复炸一遍即可。 小窍门 我用的面粉跟玉米淀粉的比例是一比一,感觉效果不错。 来自 美食天下 热爱红烧肉 的作品使用的厨具:不粘锅所属分类:热菜家常菜老人秋季食谱宴客菜

茄子凤尾的做法_茄子凤尾怎么做 鱼的做法

茄子凤尾的做法_茄子凤尾怎么做

1张图片 “这是上次做宫保鱼丁的圣的鱼尾,做了个茄子鱼尾” 食材明细 主料 鱼尾 一条 辅料 番茄酱 2勺 大蒜 一头 生姜 4片 醋 少许 黄酒 少许 酸甜口味烧工艺廿分钟耗时简单难度 茄子凤尾的做...
匿名

发表评论

匿名网友 填写信息

:?: :razz: :sad: :evil: :!: :smile: :oops: :grin: :eek: :shock: :???: :cool: :lol: :mad: :twisted: :roll: :wink: :idea: :arrow: :neutral: :cry: :mrgreen: