清蒸鱼的做法_清蒸鱼怎么做

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2020年10月30日00:41:52 评论 1

清蒸鱼的做法

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“香滑可口的清蒸鱼,简单易做,粤菜第一选!”

食材明细

主料

罗非鱼 一条

辅料

香葱 50毫克 肉姜 20毫克 蒜头 20毫克

配料

料酒 50毫克 酱油 50毫克 白盐 20毫克

鱼香口味蒸工艺十分钟耗时普通难度 清蒸鱼的做法步骤 1首先把所有调料、配料准备好。 清蒸鱼的做法步骤:2 2将香葱洗净切段放好备用 清蒸鱼的做法步骤:3 3肉姜洗净后首先切片,然后横切、再竖切,最后成姜粒状 清蒸鱼的做法步骤:4 4将葱段和姜粒一起放进碗里,倒入酱油、料酒,放盐,然后将调料搅拌均匀备用 清蒸鱼的做法步骤:5 5轮到鱼啦。市场上买回来的鱼已经剖好净肚,只需要把鱼冲洗干净就好了。 清蒸鱼的做法步骤:6 6冲洗干净鱼身后,用之前准备好的调料涂抹鱼身,为了让鱼更美味,可在鱼肚子里也放一把调料。做好这些后,让这盘“腌制”好的鱼静置10分钟左右,以防调料的味道不够深入。 清蒸鱼的做法步骤:7 7在锅里放上适量的水,用架子把鱼架好,加盖。准备开始蒸鱼 清蒸鱼的做法步骤:8 8开猛火蒸十分钟,关火,一分钟之后揭盖,鱼香四溢,闻之欲涎 小窍门 1、清蒸鱼是一道十分地道的粤菜,鲜滑可口,简单易做,几乎是广东每家每户必做的菜式。为了除去腥味,特意放进葱、姜等配料和料酒等调料,喜欢蒜子的朋友还可以放些蒜子,味道会更鲜。

2、蒸鱼的时间一定要把握好,十分钟不是绝对的,要看鱼的重量、火势的大小而定。蒸的时间短了鱼会半生不熟,时间长了鱼会变“老”,非常影响口味。

3、蒸鱼的器具也可以换成微波炉,但道理是一样的,都要用猛火蒸。 来自 美食天下 浅浅淡淡地活着 的作品使用的厨具:微波炉、蒸锅所属分类:热菜

匿名

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