鲜辣香煎罗非鱼的做法_鲜辣香煎罗非鱼怎么做_浮生如梦大菜谱的菜谱

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食材明细

中辣口味煎工艺廿分钟耗时普通难度 鲜辣香煎罗非鱼的做法步骤 1将鱼洗好双面各切三刀入味，生姜切片放入鱼肚和鱼鳃，再放少量酱油和料酒去味，腌制五分钟 2切碎辣椒、西红柿、香菜备用 3热好锅，放油盐，先放入辣椒慢火香炒，待辣椒气味出来后，放入少量豆瓣酱汁炒出香味，再放入西红柿炒成汁后出锅备用。 4洗好锅放油盐，将刚刚腌制的鱼放入锅中小火慢煎，煎到鱼金黄后即可倒入之前备好的辣椒西红柿汁，翻鱼，慢火一分钟这样让鱼入味，最后洒点香菜就可以出锅了。 小窍门 注意鱼身切道不可切太多太深，不然煎鱼时鱼肉容易碎烂；煎鱼时无需频繁翻鱼，以免鱼身断裂；煎鱼时需要小火慢煎，不然容易烧焦。 来自 美食天下 浮生如梦大菜谱 的作品使用的厨具：煮锅所属分类：烧烤家常菜