罗非鱼炖旱藕粉丝的做法_罗非鱼炖旱藕粉丝怎么做_莫xuan的菜谱

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2020年10月30日00:41:47 评论 0

罗非鱼炖旱藕粉丝的做法

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“旱藕粉丝又叫芭蕉芋粉丝,是使用旱藕淀粉兑水配成适当浓度的粉浆,经高温蒸制后晒干(烘干)而成。具有滋阴补肾、帮助消化、降脂肪、清热解毒、健脾强胃等功能。是老少皆宜的健康长寿食材。广西大化瑶族自治县是最具盛名的旱藕粉丝产地,旱藕粉丝的原材料旱藕就生长在有\"桂西风景新珠\"美誉的七百弄国家地质公园。旱藕粉丝是瑶乡人家喻户晓的天然特色美食,瑶乡有这么一首诗赞誉他们的美食 ‘百年工艺瑶乡音,旱藕粉丝天然品。无添腐剂口感好,耐煮不糊汤水清。助消降脂益健康,君若尝试准说行”

食材明细

主料

罗非鱼 1条 旱藕粉丝 适量 小西红柿 10粒左右 生姜 1小块 香菜 适量

辅料

精盐 适量 白砂糖 适量 生粉 适量 花生油 适量

咸鲜口味炖工艺一小时耗时普通难度 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:1 1罗非鱼去鳞去内脏,划上几刀开肉 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:2 2放入油锅,中火煎炸。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:3 3煎至金黄而不失水分鲜度时,取出,放置盘中备用。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:4 4煎鱼的间隙,用清水把旱藕粉丝稍微冲洗一次后,放入汤锅中和冷水一起煮,水开后5~6分钟关火,然后把粉丝捞到盘中备用。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:5 5姜块切成片,香菜洗净备好。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:6 6小西红柿洗净备用。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:7 7炒锅洗净后,重新放些花生油,加上小量白糖。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:8 8油锅轻微冒烟后,加入小西红柿。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:9 9捣碎小西红柿,加入适量水、耗油和精盐。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:10 10加入适量生粉。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:11 11把汤料取至小碗中备用。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:12 12炒锅清洗后,放入清水和姜片tongu同煮至开,然后加入做好的西红柿汤料,在加上煎好的鱼和旱藕粉丝,小火慢炖8~10分钟,期间要翻动鱼身,使得汁液入侵鱼肉之中。 罗非鱼炖旱藕粉丝的做法步骤:13 13把炖好的鱼和粉丝一同转移至平底锅,加入香菜,开微火细炖。待大家都入座了,就可以享受美美的一餐啦。 小窍门 1、小西红柿以土品种为佳(不是圣女果哦,是那种生吃起来又酸又甜的品种)。
2、配菜和配料可以根据个人喜好,是可增可减的哦。
3、汤料、鱼和粉丝一起炖的时间不宜太短,时间越长,鱼肉和粉丝就越入味。
4、火候不宜太过,糊了就不好啦。 来自 美食天下 莫xuan 的作品使用的厨具:平底锅、炒锅所属分类:热菜家常菜

匿名

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