清蒸福寿鱼的做法_清蒸福寿鱼怎么做_梧桐花开87的菜谱

海鲜吃法大全_海鲜图片_海鲜种类
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2020年10月30日00:41:41 评论 0

清蒸福寿鱼的做法

1张图片

“图片拍的不好,因为不是我拍 的,哈哈哈。喜欢吃福寿鱼,因为没有小骨头。这道菜用料简单,却不失鲜美的味道。”

食材明细

主料

福寿鱼 1条 葱 1颗 姜 10g

辅料

酱油 50ml 花生油 50g

咸鲜口味蒸工艺半小时耗时普通难度 清蒸福寿鱼的做法步骤 清蒸福寿鱼的做法步骤:1 1福寿鱼去除内脏,特别是 黏在腹壁上的黑色的一层膜刮干净,用少许盐涂抹在鱼身上腌一小会,鱼两面划几刀,更好入味;姜片放鱼肚子里;放蒸锅里大火蒸15分钟; 清蒸福寿鱼的做法步骤:2 2十五分钟后,把鱼端起来,倒掉盘子里的水,因为这水很腥的(这里少了一步骤的图片);把葱段洒在鱼面上,淋入酱油,盖上盖子大火再蒸3~5分钟;(这整一个过程是没有放油的哦) 清蒸福寿鱼的做法步骤:3 3最后一步来啦,锅里放油,放入葱白,大火烧热油,爆香葱白; 清蒸福寿鱼的做法步骤:4 4把热油连同葱白一起,均匀淋到鱼上面,大功告成! 小窍门 蒸鱼的时间,根据鱼的大小程度把握,大鱼肉厚,比较难蒸熟,需要的时间更久一点。蒸鱼的时候如何判断火候够到位,我问过一个专业大厨,他说:观察 鱼眼睛,鱼眼睛凸出来了,说明火候很足够。 来自 美食天下 梧桐花开87 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜

匿名

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