番茄烧鱼的做法_番茄烧鱼怎么做_清欢的烟火生活的菜谱

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2020年10月30日00:41:36 评论 0

番茄烧鱼的做法

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“我们拉祜族的习俗大年初一是不动刀的,这就意味着大年初一的食物除夕这天要全备好。我国的习俗年三十家家都要吃鱼,拉祜族也不例外,而这鱼要从除夕吃到初一,才叫年年有余,既然这鱼要吃上“两年”,清蒸或清煮的粘水鱼都不适宜,大部分人家都会选择烧的手法,这经过油炸再烧的鱼,烧汁会慢慢浸入到鱼肉里,所以第二天吃会更入味。我家女儿较多,从小妈妈都会烧这道酸酸甜甜的番茄鱼,除了番茄的酸甜味,里面还有小红椒的辣味和清香味,鱼吃完了烧汁拌饭也很好吃。”

食材明细

主料

罗非鱼 一条 番茄 两个

辅料

食用油 适量 盐 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 酱油 适量 白糖 适量 干辣椒 适量 小红椒 适量 味精 适量 水淀粉 适量

酸辣口味烧工艺一小时耗时普通难度 番茄烧鱼的做法步骤 番茄烧鱼的做法步骤:1 1罗非鱼处理干净后在背上花上两三刀,抹上盐和姜末腌制半小时。 番茄烧鱼的做法步骤:2 2番茄去皮洗净切成小丁备用。 番茄烧鱼的做法步骤:3 3葱切段,姜蒜切片,辣椒切段备用。葱叶切葱花。 番茄烧鱼的做法步骤:4 4炒锅上火,倒入食用油烧热,下腌好的鱼两面煎黄。 番茄烧鱼的做法步骤:5 5鱼煎好后捞出,锅底留少许油,下干辣椒、葱姜蒜煸香。 番茄烧鱼的做法步骤:6 6放入番茄小火慢慢翻炒让番茄变软出汁。 番茄烧鱼的做法步骤:7 7调入盐、酱油和少许的白糖。 番茄烧鱼的做法步骤:8 8放入煎好的鱼,加入一匙料酒,小火焖几分钟,如果你的番茄出汁不多,可加少量水。 番茄烧鱼的做法步骤:9 9把鱼盛出盘中,番茄汁继续留在锅里。加入小红椒和味精调味,水淀粉勾芡。 番茄烧鱼的做法步骤:10 10把勾芡好的番茄汁淋在鱼身上,撒上葱花即可。 来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品使用的厨具:炒锅所属分类:热菜家常菜

回锅罗非鱼的做法_回锅罗非鱼怎么做 鱼的做法

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1张图片 “香辣口味,很下饭的一道菜” 食材明细 主料 罗非鱼 适量 辅料 青椒 适量 蒜苗 适量 红苕粉 适量 大蒜 适量 姜末 适量 花椒 适量 猪油 少许 配料 脾香豆瓣 适量 甜酒 适量 红烧...
匿名

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