小番茄烧罗非鱼的做法_小蕃茄烧罗非鱼_小番茄烧罗非鱼怎么做

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食材明细

微辣口味烧工艺廿分钟耗时普通难度 小番茄烧罗非鱼的做法步骤 1材料1：罗非鱼两条 2材料2：小蕃茄200克，姜、蒜、干辣椒适量。 3鱼去鳞剖腹洗净，里面的黑膜一定要洗净。姜洗净、一半放石臼里捣碎，另一半切碎，蒜也切碎，干辣椒切段。 4把捣碎的姜和盐擦遍鱼身腌制十分钟，这样去腥而且鱼身不容易煎坏。 5油锅放宽油，七成热放入鱼煎，一面煎黄翻过来煎另一面。 6起锅另放油，下辣椒段炒香，再下姜、蒜煸炒。 7姜、蒜炒香后小火下小蕃茄煸炒，小蕃茄高温会自然裂开，不要用炒勺摁破，会影响口味的。 8小蕃茄熟后，加半碗水放入煎好的鱼，加盐和生抽，小火焖至收汁，放点味精即可出锅。 来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜午餐晚餐