北极虾市场走势让人摸不清头绪：一方面加拿大第6渔区供捕捞配额再次被降低，另一方面，加工厂因为价格下跌而暂时停工。市场对这两个信息有何反应？渔民、加工厂和进口商又怎么看待这两个信息？
编译/ 海鲜指南（seafood-guide） 张昊
加拿大捕捞配额配暴跌，市场走向判断各异
正当2017年初冷水虾（coldwater shrimp，以下称北极虾）开始重新占领市场之时，加拿大渔业海洋局（DFO）宣布由于产量急剧下降，第6渔区的捕捞配额依然维持在27825吨，而即将开始的第6渔区2017-2018年度捕捞配额配有可能再次下降25%。然而，有业内消息称，北极虾捕捞业如果希望继续拥有MSC认证，捕捞配额应维持在10吨左右。业内人士指出这次捕捞配额削减可能让刚刚复苏的北极虾供应再次进入低潮。
此前，北极虾由于市场价过高而导致交易量大幅下降。2014年底至2015年夏，北极虾价格急剧攀升导致市场需求锐减，尤其是餐饮半成品应用的减少。今年2月底，一位北极虾生产商表示，目前价格已下降，但餐饮半成品的供应能否回升暂不确定。而另一位来自冰岛的业内人士则认为，相比目前价格偏高的三文鱼等海产品，客户仍会选择北极虾。
第6渔区限额缩减有可能引起北极虾市场供给失衡，生厂商认为捕捞配额的降低会让北极虾价格至少在目前一段时间保持稳定，且可能3-4个月后上涨。然而，另外一位冰岛经销商认为市场需求太低，餐饮业大量削减带有北极虾的菜品，供应的降低并不足以刺激北极虾市场价格的变化。
冰岛：价格下降利润空间被压缩，部分加工厂暂时停工
今年2月份，到达冰岛的100/200规格的北极虾价格已降至7.7镑/公斤；150/250规格为7.4镑/公斤；250/350规格为6.8镑/公斤；300/500规格为6.4镑/公斤；500/800规格为5.2镑/公斤。
今年年初，市场需求放缓，大部分北极虾价格回落到2016年夏天甚至更低水平，成为自2014年夏天以来的最低价格。业内人士认为当前北极虾价格回落的起因是2014年价格飞涨并持稳。
由于价格下跌、利润空间缩小，冰岛部分加工厂选择暂时停工，而渔民依然希望价格回升至2016年末水平。加拿大和挪威附近海域北极虾产量亦不高且规格较小，加工厂方面对于来料加工并不看好，依然期待更低价格的出现。
目前250/350以下规格的北极虾市场供大于求，150/250以上规格的虾供应短缺，因此该规格北极虾价格下降幅度较小。
至关重要的加拿大第6渔区
第6渔区位于加拿大纽芬兰岛东北面，其捕捞配额直接影响了加拿大北极虾整体捕捞配额。有统计数据显示，加拿大北极虾捕捞区域集中于第1、5、6渔区，其中第6渔区占比近50%。
加拿大是中国进口北极虾的重要来源国，占进口北极虾的70%。此次加拿大北极虾捕捞限额下降，加之加工厂生产量同时下降，中国进口北极虾的重点或许会向欧洲方面倾斜。
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