双椒罗非鱼的做法_【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜_双椒罗非鱼怎么做

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2020年10月30日00:41:17 评论 0

【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法

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“今天欣赏薄灰的美食日志,看到了她做的双椒鱼头,把我给馋的呀。突然特别怀念在上海时,经常去望湘园吃的这个菜。

鱼头在德国是买不到的,但是正好冰箱里还有两条罗非鱼,心想不知道用双椒做会不会好吃。不管了,先做了再说。

因为女儿也喜欢吃鱼,所以稍微改动了薄灰的方子,小米椒减少了一半。味道一样的鲜美,不是非常的辣,适合人群更加广。一顿饭下来,其他两个菜几乎没有怎么动,这个菜三下五除二一下子就底朝天了。”

食材明细

主料

罗非鱼 2条

辅料

姜 半块 葱 1根 蒜 5粒

配料

红剁椒 2大汤匙 小米椒 2大汤匙 料酒 2大汤匙 盐 1小汤匙 糖 1小汤匙 植物油 2大汤匙 李锦记蒸鱼豉油 2大汤匙

微辣口味蒸工艺三刻钟耗时普通难度 双椒罗非鱼的做法步骤 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:1 1准备好所有食材。 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:2 2将姜片、蒜粒和小米椒切成末、葱切成葱花待用。 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:3 3把鱼洗净后,用1小汤匙的盐和1大汤匙的料酒盐15分钟,然后把腌鱼多余的水倒去。 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:4 4把一半的姜末和少许蒜末撒在碗底,一半的姜末和剩下的一半蒜末均匀地撒在鱼身上。再铺上剁椒和小米椒碎。然后撒上糖和蒸鱼豉油后放入锅中,大火烧开后用中火蒸25分钟,然后关火焖5分钟。 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:5 5用锅烧2大汤匙油,把葱花和蒜末撒在鱼上。 【双椒罗非鱼】令人食指大动的菜的做法步骤:6 6然后把烧烫的油倒上鱼身即可。 小窍门 1.鱼一定要事先用盐和料酒腌一下,这样可以让鱼入味,同时也可以去腥。

2.剁椒比较咸,所以除了腌鱼时用盐,之后不需再用盐了。

3.最后浇上去的油一定要烧烫,这样才能让葱蒜香味出来。

4.这鱼因为女儿也要吃,所以小米椒放的不是很多,适合不能吃辣的人食用。假如喜欢吃辣的,可以把小米椒多放一半。 来自 美食天下 chriszhou 的作品使用的厨具:蒸锅所属分类:热菜家常菜海鲜下饭菜孕妇老人朋友聚餐春季食谱夏季食谱秋季食谱冬季食谱宴客菜午餐晚餐学生

匿名

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